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现在很多人越来越注重健康饮食，自制芝麻酱不仅美味可口，而且还富含营养，让我们一起学习如何制作自己的芝麻酱吧！
选择优质芝麻
选择新鲜、干燥的芝麻，颜色均匀，无异味，保证芝麻口感好，口感好的芝麻酱也更香浓。
烘焙芝麻
将干燥的芝麻放入烤盘中烤10-15分钟，直到芝麻变成金黄色，然后让它冷却下来。这将使芝麻更香，并且会有更好的口感。
清洗芝麻
将烤熟的芝麻放入深碗中，在自来水下轻轻搅拌，使得残留在上面的杂质和皮可以浮到水面上，然后倒掉水，重复几次，清洗干净芝麻。
准备调料
选择自己喜欢的调料，可以是植物油、酱油、盐、糖、蒜等，将其放置于调料碗中备用。
研磨芝麻
将清洗干净的芝麻放入研磨机中，先以低速运转1分钟，然后提高速度，在15秒内完成研磨过程。如若没有研磨机，可使用擀面杖或石臼磨芝麻。
加入调料
将调料加入磨好的芝麻中，轻轻搅拌均匀，直到变成稠稠的糊状。
尝试口感
将做好的芝麻酱放入小碗中，品尝一下口感，如若需要可以再次加入调料。
存储
将做好的芝麻酱放入干净的密封容器中，放在阴凉通风处，避免阳光直射。
注意卫生
在制作芝麻酱过程中，应当保持清洁并注意卫生。
使用时拌匀
在使用芝麻酱时，应该先将其倒出来，并用调羹搅拌均匀，以免调料沉淀。
芝麻酱的多种用途
芝麻酱不仅可以做沙拉酱，还可以用来拌面、做小吃等，还可以增加口感层次和营养价值。
芝麻酱的营养价值
芝麻酱富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E等营养成分，对于身体健康有很多好处。
芝麻酱的储存时间
芝麻酱保存时间不宜过长，因为它含有丰富的油脂，且容易变质，最好在一个月内食用完毕。
其他食品中的芝麻酱
很多小吃中都会用到芝麻酱，如烧麦、汤圆、拌面等，在外出就餐时也可以选择携带自制的芝麻酱。
自制芝麻酱不仅味道更好，而且也能更好的保证食品安全和健康。在制作过程中，要注意卫生和口感，多尝试不同的调料组合，创造出自己喜欢的美味芝麻酱。
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