油淋葱香牛肉的做法（一道美味简单的中式菜肴）

中式菜肴的制作精髓在于烹饪技巧和配料搭配的恰到好处。今天介绍的油淋葱香牛肉，是一道既美味又简单的菜肴，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。

选购材料，提前处理

选购优质牛肉，切成条状备用，准备葱姜蒜等调料，将牛肉用料酒和生抽腌制十五分钟，提高口感。

泡制红干辣椒和花椒

将红干辣椒和花椒用温水泡软，剪成小段备用。

热锅加油，爆香调料

热锅加油，放入葱姜蒜和泡制好的红干辣椒和花椒，爆香调料。

炒熟牛肉，淋上酱汁

将腌制好的牛肉倒入锅中，翻炒至变色，淋上酱汁继续炒匀。

加入葱段，提升香味

将切成段状的葱放入锅中，快速翻炒，提升菜肴的香味。

淋上香油和醋，增强口感

淋上适量的香油和醋，增强口感和香气，让油淋葱香牛肉更加美味。

放入青红椒丝，添点彩色

将青红椒切成丝状，放入锅中炒匀，添点彩色，让菜肴更加漂亮。

加入蚝油调味，提升鲜美度

加入适量的蚝油调味，提升菜肴的鲜美度和口感，让油淋葱香牛肉更加诱人。

放入木耳丝，增加营养

将泡发好的木耳切成丝状，放入锅中炒匀，增加菜肴的营养价值和口感。

放入姜丝和蒜末，增添风味

放入切成丝状的姜和末状的蒜，增添菜肴的风味和口感。

炒匀收汁，出锅装盘

翻炒至收汁，出锅装盘，上桌即可享用。

牛肉炒制技巧

炒牛肉时，火候要适中，过高过低都会影响口感。同时要注意炒制时间，过长会使牛肉变老变硬。

葱姜蒜用料

美味油淋葱香牛肉的做法

随着人们对美食的追求，越来越多的人喜欢自己在家里动手做一些美食。而以油淋葱香牛肉为主题的这篇文章将会为大家介绍一种传统口感的家常美食的做法。

一、准备材料

在做这道美食之前，我们需要准备好以下材料：牛肉、青葱、生姜、酱油、料酒、白糖、花椒粉、盐、油、水。

我们需要买好新鲜的牛肉，切成条状备用。我们需要准备好葱、姜，将它们切成丝备用。酱油、料酒、白糖、花椒粉等调料也需要准备好。

二、腌制牛肉

接下来，我们需要将切好的牛肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、花椒粉进行腌制。

腌制的时间要根据牛肉的大小和厚度来决定。一般来说，腌制时间最好不要少于30分钟。在腌制的过程中，我们可以加入一些姜片和葱白，以增加牛肉的香味。

三、热锅加油

热锅后加入适量的油，油温要高一些，然后将腌制好的牛肉放入锅中煎炸。

在煎炸的过程中，我们需要不停地翻动牛肉，让其煎熟均匀。同时，为了让牛肉更加美味，我们可以在煎炸的过程中适量地撒上一些花椒粉。

四、倒入水

当牛肉煎至表面金黄色时，倒入适量的水，让牛肉稍微淹没在水中。

倒入水的目的是为了让牛肉更容易入味，并且更加嫩滑。

五、加入调料

随后，我们需要加入适量的酱油、料酒、白糖、盐等调料，将调料均匀地淋在牛肉上。

在加入调料的过程中，我们需要用铲子将调料均匀地淋在牛肉上，让每一块牛肉都能够入味。

六、加入葱姜

在加入调料之后，我们需要将切好的青葱和生姜放入锅中翻炒一下。

青葱和生姜都是非常好的调料，它们可以增加菜肴的香气和口感。在炒的时候，我们需要不停地翻动，以免烤焦。

七、出锅

当青葱和生姜炒香之后，我们就可以将油淋葱香牛肉装盘出锅了。

在装盘的时候，我们可以将青葱和生姜放在牛肉的上方，以增加视觉效果。

八、美食享用

现在，我们就可以大快朵颐了。这道油淋葱香牛肉不仅口感鲜美，而且营养丰富，十分适合家庭晚餐或招待客人。

在享用美食的时候，我们可以搭配一些清淡的蔬菜或米饭，让口感更加丰富。

通过这篇文章的介绍，相信大家已经了解了油淋葱香牛肉的制作方法。在家中动手做这道美食，既可以满足我们的美食追求，又可以增加家人的情感交流。相信大家一定会做出一道美味可口的油淋葱香牛肉。

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