做法简单，口感极佳，关键在于调料选择（做法简单）

大多数人对于油焖鸡翅并不陌生，这道家常菜肴是传统的地方小吃，制作方法简单易学，味道香鲜可口，是广大吃货们喜爱的美食之一。

1.准备材料

在制作油焖鸡翅之前，我们需要准备好所需的材料，包括鸡翅、姜蒜、八角、豆瓣酱等。

2.鸡翅处理

将鸡翅洗净，除去毛和油脂，切成均匀大小的小块。

3.腌制处理

在鸡翅上撒上盐、料酒、生姜等调料，腌制十五分钟，入味。

4.姜蒜切片

将姜蒜洗净切片备用，这些香辣的调料是油焖鸡翅的必备佐料。

5.锅中加油

倒入适量的食用油，在锅中加热，等油温升高后放入葱姜蒜等调料爆香。

6.加豆瓣酱

加入豆瓣酱、八角等调料，翻炒均匀，使豆瓣酱的味道能够充分渗透到鸡翅中。

7.加鸡翅煸炒

加入已经腌制好的鸡翅，翻炒均匀，让鸡翅均匀吸收调料的味道。

8.加水焖煮

倒入适量的清水，水量应该刚好没过鸡翅，等水开后转小火焖煮，让鸡翅充分入味。

9.加盐调味

等鸡翅焖煮十分钟左右后，加入适量的盐等调味品，尝一下口感，根据个人口味适当调整。

10.加葱花点缀

等到鸡翅入味后，可以洒上一些葱花点缀，增加食欲和美感。

11.撇去浮油

在鸡翅焖煮过程中，可能会出现一些浮油和杂质，需要用勺子将其撇去。

12.收汁出锅

等到鸡翅煮至汤汁浓稠，将汁收干，即可出锅上桌享用。

13.注意事项

制作油焖鸡翅时，需要掌握好火候和时间，以免鸡肉煮老或过生。

14.美食搭配

油焖鸡翅口味香辣可口，可以搭配米饭或面食一起食用，也可以作为小吃直接品尝。

15.

油焖鸡翅是一道传统的美食，制作方法简单易学，口感极佳，关键在于调料选择和火候掌握。希望大家能够在家里试着制作一下这道美食，给自己和家人带来美味的享受。

煮出香气四溢的家常菜肴

如果你想煮出香气四溢、味道浓郁的家常菜肴，那么油焖鸡翅绝对是不错的选择。由于它是一道家常菜肴，所以你不需要很多的调料和非常复杂的步骤。只需要几样简单的材料，你就可以轻松地在家中制作出美味的油焖鸡翅。接下来，让我们一起来看看如何制作这道美食吧！

一、选购材料

我们需要去菜市场或超市购买新鲜的鸡翅。记住一定要选择新鲜、肉质细嫩、外表没有任何损伤的鸡翅。还需要准备葱、姜、蒜、干辣椒、料酒和生抽等调料。

二、清洗处理

将购买的鸡翅在清水中浸泡约20分钟，然后用清水冲洗干净，去除多余的水分。接着，用刀将鸡翅肉上的毛刮去，然后用清水再冲洗一遍。

三、料酒腌制

将处理好的鸡翅放入大碗中，加入适量的料酒，按摩均匀，腌制15-20分钟。

四、调配调料

将葱、姜、蒜切末，干辣椒掰成小段备用。在小碗中加入生抽和盐，搅拌均匀备用。

五、焯水

将腌制好的鸡翅放入滚水中焯水，约煮1-2分钟，去除血沫和杂质，然后捞出沥干水分备用。

六、热锅凉油

在锅中倒入适量的油，加热到6-7成热，放入鸡翅煎至两面金黄色。

七、加入调料

在煎好的鸡翅上铺上葱姜蒜末和干辣椒段，倒入事先调配好的调料，翻炒均匀。

八、加水焖煮

加入适量的清水，水量要淹过鸡翅，然后盖上锅盖焖煮约20分钟，中途可翻动鸡翅。

九、调味

待鸡翅煮至变软，汤汁浓稠时，加少许白胡椒粉和味精调味，再翻炒均匀即可。

十、出锅装盘

将做好的油焖鸡翅装盘，撒上适量的葱花和香菜即可食用。

十一、食用技巧

油焖鸡翅香气四溢，可以配上米饭或者面条一起食用，口感更佳。如果喜欢辣味重一些，可以在加干辣椒的时候多放一些。

十二、健康营养

油焖鸡翅含有丰富的蛋白质和营养物质，适量食用有助于增强体质、提高免疫力。

十三、制作小贴士

焯水和加水焖煮的时间不要过长，否则会影响口感。调料的分量也需要根据个人口味进行适量调整。

十四、菜品变换

除了鸡翅之外，我们还可以使用鸡腿、鸡胸肉等其他部位的鸡肉制作油焖鸡，口感也会非常不错。

十五、

油焖鸡翅是一道简单易学、味道香浓的家常菜肴。通过正确的步骤和调料搭配，可以让这道菜肴更加美味。希望大家在家中也可以成功地制作出一份美味的油焖鸡翅。

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