油面筋炖白菜的做法（美味营养的家常菜）

对于喜欢做菜的人来说，油面筋炖白菜是一道常见的家常菜。本文将介绍制作这道菜的详细步骤和注意事项，让大家能够轻松做出美味的油面筋炖白菜。

准备材料

在制作这道菜之前，我们需要准备好所需的材料：油面筋、白菜、葱、姜、蒜等。

处理油面筋

将油面筋用温水浸泡30分钟，使其变软。然后用清水冲洗干净，切成小段备用。

处理白菜

将白菜洗净，切成块状备用。

热锅凉油

将锅加热，放入适量的油，让锅里充满油腥味。

爆香葱姜蒜

加入葱姜蒜炒香，增加香气。

放入油面筋

将切好的油面筋放入锅中，翻炒均匀。

加入白菜

将切好的白菜放入锅中，翻炒均匀。

加水

加入适量的水，淹没白菜和油面筋，煮开后转小火。

焖煮

焖煮15分钟左右，直到白菜和油面筋都变软。

调味

加入盐、味精等调味料，根据个人口味来调整。

起锅

起锅前可以加入适量的鸡精和香菇精增加口感，最后撒上一些葱花。

出锅

将炖好的油面筋炖白菜盛出，在锅中放置适量的汤汁。

特色技巧

油面筋能够吸收汤汁，使得口感更加嫩滑，因此在制作时可以多加一些水。

营养价值

油面筋富含蛋白质和纤维素，能够增强身体免疫力；白菜富含维生素C和钙质，有助于保护视力和骨骼健康。

油面筋炖白菜是一道简单而营养的家常菜，制作起来不仅容易，而且味道鲜美，深受大家的喜爱。只要按照以上的步骤进行制作，相信大家一定能够做出一道美味的油面筋炖白菜。

油面筋炖白菜，滋味好又简单

冬季是吃火锅和炖菜的好季节。油面筋炖白菜是一道简单又美味的家常菜品。这道菜以面筋为主料，味道鲜美，营养丰富。下面是具体做法和注意事项。

选购食材

在选择白菜的时候，要挑选新鲜、嫩叶多、头部紧密、脆嫩可口的白菜。而选购油面筋时，要选择口感软嫩、颜色白净、没有过多添加物的产品。

准备工作

将白菜切成小块，方便入味，油面筋切成小片，备用。准备姜片、蒜末、料酒、生抽、糖等调料。

清洗食材

将白菜洗净，沥干水分备用。面筋一般比较干燥，需要浸泡片刻后用清水冲洗干净。

热锅加油

锅内放入适量油，烧热后放入姜片和蒜末爆香。

放入白菜

将白菜倒入锅内，翻炒几下，使白菜均匀沾上姜蒜香味。

加入调料

加入料酒、生抽、糖等调料，搅拌均匀，翻炒至白菜微软。

加入水

倒入适量的清水，水量视锅内白菜多少而定，大概是白菜的一半淹没即可。

加入油面筋

待水开后，放入切好的油面筋，再次搅拌均匀。

大火烧开后转小火

大火将汤汁烧开后转小火，盖上盖子炖煮20-30分钟左右。

调味

待白菜和面筋都变软后，根据个人口味再次调味，可以加一些盐和胡椒粉增添口感。

提鲜

可以放入少许芹菜、香菜叶等提鲜，炖煮5分钟左右即可。

出锅

将油面筋炖白菜盛入碗中，点缀上少许青葱即可。

注意事项

在烧煮过程中要时常搅拌，以免油面筋黏在一起。同时要注意火候，不要煮过头导致白菜过于软烂。

食用建议

油面筋炖白菜味道鲜美，营养丰富。可以作为主食搭配米饭食用，也可以单独作为下饭菜品。

油面筋炖白菜是一道简单又美味的家常菜品。做法简单，口感鲜美，营养丰富。在冬季来一碗油面筋炖白菜暖胃又暖心，是非常适合家庭食用的美味佳肴。

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