香而不辣的油泼辣子制作方法（手把手教你做出口感独特的油泼辣子）

油泼辣子是一道十分常见的餐桌调料，但是很多人都会觉得它太辣了。今天我来分享一下如何制作一份只有香味没有辣味的油泼辣子。

准备食材

我们需要准备辣椒、花椒、盐、大蒜、姜和食用油等食材。

处理辣椒

将辣椒洗净，去掉蒂头，然后切成小块。将其放入锅中，用小火炒熟。

炒花椒

将花椒放入干煸锅中，小火炒至出香味。

处理大蒜和姜

将大蒜和姜切成末。

将花椒和辣椒碾碎

将炒好的花椒和辣椒放入碾香器中，轻轻地碾压成粗粉。

制作油泼辣子

将碾好的花椒和辣椒粉放入一个大碗中，加入盐、大蒜末和姜末。

加入食用油

将食用油倒入锅中，放到火上，烧至八成热后倒入碗中。

搅拌均匀

用筷子搅拌均匀，让所有材料都混合在一起。

焖泡

将油泼辣子焖泡片刻，让香味充分释放。

装瓶

将油泼辣子装入干净的玻璃瓶中。

密封保存

将瓶口紧密地盖好，放在阴凉处储存。

食用方法

可以直接在饭上倒上一勺，或者将其与调料一起拌匀后使用。

口感特点

这款油泼辣子不辣但香，可以让人吃出辣椒本身的香味，而且不会辣得难以忍受。

适宜人群

适宜所有不喜辣或不能吃辣的人群食用。

以上就是制作香而不辣的油泼辣子的详细步骤。如果你对辣椒口感不太适应，这款油泼辣子是一个很好的选择。希望大家能够亲自尝试一下，制作出属于自己口感的油泼辣子。

一步步教你制作只香不辣的油泼辣子

油泼辣子作为中国传统小吃的代表，以其香辣可口，成为众多美食爱好者的最爱。但是，市面上的油泼辣子通常都辣得要命，对于不喜欢辣的人来说，就成了一种无法享用的美食。今天，我们就来一起学习一种只香不辣的油泼辣子的做法，让大家也能享受到这种美味。

一、准备食材：主要包括花椒、干辣椒、葱姜蒜等。

我们需要准备好所需要的食材。在制作油泼辣子时，花椒和干辣椒是必不可少的，它们是给油泼辣子带来香味的关键。葱、姜、蒜等调料也是不可或缺的。

二、烤炒花椒：将花椒炒至微香

将洗净的花椒倒入烤盘中，放入预热至200度的烤箱中，烤制时间大约在5-10分钟左右。待花椒烤制完成后，取出待用。由于花椒的油脂含量较低，因此不需要加油烤制。

三、爆香干辣椒：放少量油爆香

将准备好的干辣椒洗净后，切成细末备用。锅中加入适量的油，等油温升高后放入干辣椒末，用小火炒至微黄，同时释放出干辣椒的香味。

四、剁碎葱姜蒜：增强香气

将葱姜蒜分别剁成细末备用。在油泼辣子中加入适量的葱姜蒜可以增强香气，使味道更加浓郁。

五、加入芝麻：增添口感

取一些芝麻放入平底锅中，小火烘烤至微黄，烤制过程中需要不停地搅拌，以免芝麻被烤焦。烤制完成后，将芝麻拌入油泼辣子中，可以增添口感。

六、加入生抽：提升鲜味

取适量的生抽放入油泼辣子中，可以提升鲜味，让整个油泼辣子更加美味可口。

七、加入香油：增添香味

适量的香油可以增添香味，让油泼辣子更加诱人。

八、加入鸡精和白糖：调味提鲜

适量的鸡精和白糖可以调味提鲜，让油泼辣子更加美味可口。

九、热油浇制：香味四溢

在制作油泼辣子时，需要热油浇制。将准备好的调料倒入碗中，用热油浇制即可。浇油时需要快速而均匀地倒入，以免某些部位被烫焦。热油浇制后，香味四溢，诱人食欲大增。

十、搅拌均匀：让味道更加均衡

热油浇制完成后，需要用筷子或勺子将油泼辣子的调料搅拌均匀，以免某些部位味道过重或过淡，保证整个油泼辣子的味道均衡。

十一、泡制煮面：油泼辣子的最佳搭配

油泼辣子是煮面的最佳搭档。在煮面时，可以将油泼辣子直接倒入锅中翻炒，让调料与面条充分融合，让人欲罢不能。

十二、拌凉菜：解暑消食

油泼辣子也是拌凉菜的好选择。在夏天，油泼辣子可以解暑消食，增添胃口。

十三、调味火锅：增添风味

油泼辣子还可以用于调味火锅。在热锅中加入适量的油泼辣子，可以增添风味，让火锅更加美味可口。

十四、做成小礼品：送给亲朋好友

将制作好的油泼辣子装入小罐子中，做成小礼品送给亲朋好友，也是一种不错的选择。

十五、健康美味不辣的油泼辣子，让你做出更多美食

通过以上的步骤，我们可以做出只香不辣的油泼辣子。这种油泼辣子不但美味可口，而且简单易做，非常适合家庭制作。它还可以作为煮面、拌凉菜、调味火锅等多种用途，可以满足不同口味的需求。让我们一起动手，做出更多美食吧！

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