油酥大肉馅饼的制作方法（鲜肉嫩菜入馅）

油酥大肉馅饼是一款美味可口的传统小吃，具有丰富的口感和美妙的味道。它的制作过程需要用心和耐心，掌握好每一个步骤，才能制作出口感好、外皮酥脆、内馅嫩滑的油酥大肉馅饼。下面，我们将详细介绍制作油酥大肉馅饼的方法，让您在家也能轻松制作出美味的油酥大肉馅饼。

一、准备食材

在制作油酥大肉馅饼之前，首先需要准备好食材。食材包括面粉、猪肉、洋葱、青菜等。猪肉可以根据自己的口味选择不同部位的肉。洋葱和青菜可以根据自己的喜好选用。

二、制作馅料

将猪肉切成小块，加入适量的盐和料酒腌制，静置约20分钟。把洋葱和青菜切碎，加入腌好的猪肉中搅拌均匀，再加入鸡蛋、香菜、生姜、葱花等配料，搅拌成肉馅备用。

三、制作面团

将面粉放入容器中，加入温水，揉成光滑的面团。然后用保鲜膜将面团包住，静置约30分钟。

四、分割面团

将面团分割成若干个小块，每个小块约30克左右。然后取一块面团，用手搓成圆球状。

五、制作饼皮

将一个小面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄饼皮。擀的时候要注意不要擀太厚，否则会影响口感。

六、包馅料

将肉馅放在饼皮上，将饼皮对折，用手按压边缘，将馅料封在里面。

七、搓成球状

将已经包好馅料的饼皮搓成球状，然后用手压扁，成为饼状。要注意饼皮不要压得太薄，否则会破裂。

八、煎饼

将饼放入平底锅中，用中小火煎制。煎的时候要注意火候不要太大，要慢慢煎制，直到两面金黄。

九、炸饼

将已经煎好的饼放入锅中，倒入适量的油，用中火炸制。要炸到两面金黄酥脆即可。

十、装盘

将已经炸好的油酥大肉馅饼装盘，可以撒上一些香菜或者辣椒面增加口感。

十一、食用

油酥大肉馅饼口感丰富，可以搭配不同的配菜食用，如豆腐脑、豆浆、油条等。

十二、注意事项

制作油酥大肉馅饼的过程中需要注意卫生，尤其是在处理肉类时，要保证肉类的新鲜和卫生。同时，在煎制和炸制的过程中也需要注意安全。

十三、口感介绍

油酥大肉馅饼的口感酥脆可口，外皮金黄，内馅嫩滑。肉馅中的洋葱和青菜能够增加口感和营养价值。

十四、制作技巧

制作油酥大肉馅饼的关键在于面团和馅料的制作。面团需要揉至光滑，馅料需要搅拌均匀。在煎制和炸制的过程中要注意火候和时间的掌握。

十五、

油酥大肉馅饼是一款美味可口的传统小吃，制作过程需要用心和耐心。通过我们的介绍，相信大家已经掌握了制作油酥大肉馅饼的方法和技巧，欢迎大家在家尝试制作。

油酥大肉馅饼，做法大公开

对于喜欢美食的人来说，肉馅饼是一道非常受欢迎的小吃。而自制油酥大肉馅饼，不仅能够满足口腹之欲，还能够节约开支，让你在家也能够享受到美食的味道。今天，我就来为大家分享一下以油酥大肉馅饼的做法为主题的文章。

准备材料

在制作油酥大肉馅饼之前，我们需要准备一些必要的材料。首先是面粉、食用油、猪肉末、葱花、姜末、生抽、盐等。

制作油酥饼皮

想要制作出一款美味的油酥大肉馅饼，首先要做好油酥饼皮。将面粉和食用油搅拌均匀后，揉成面团。然后将面团分割成小块，用擀面杖擀成圆形的薄饼，再折叠几次，擀成正方形的饼皮即可。

制作肉馅

接着，我们需要将猪肉末、葱花、姜末、生抽和盐等拌匀，制作出香味浓郁的肉馅。

包裹饼皮

将制作好的肉馅放在油酥饼皮上，将饼皮包裹起来，捏紧口部，并在表面划上几刀。

加入热油

在平底锅中加入适量的食用油，等油热后，放入包好肉馅的饼皮，小火慢煎至两面金黄色即可。

注意事项

在制作油酥大肉馅饼的过程中，需要注意的是掌握好火候，不要让馅料太润或者太干。还有就是在煎饼皮时也需要小心，不要让其煎过头。

别具风味的变化

如果你想要让油酥大肉馅饼更加别具风味，可以在肉馅中加入蘑菇、虾仁等，也可以在表面撒上芝麻、辣椒粉等调料。

美食分享

自制的油酥大肉馅饼不仅美味可口，而且价格实惠。可以和亲朋好友一起品尝，分享自己的美食创意和厨艺心得。

保持食材新鲜

在制作油酥大肉馅饼的过程中，食材的新鲜度也非常重要。要选择新鲜的猪肉和新鲜的葱姜等原料。

用心制作

制作油酥大肉馅饼需要用心，不能够心急。需要耐心揉面、擀皮、包馅，并保持火候适中。

食材搭配

除了猪肉外，牛肉、鸡肉也可以作为油酥大肉馅饼的馅料。配上新鲜蔬菜，更能增加营养和美味。

感受美食的乐趣

制作油酥大肉馅饼不仅能够满足口腹之欲，还能够感受到美食带来的乐趣和满足感。

创意口味

除了经典口味外，还可以尝试一些创意口味。例如加入鸡蛋、芝士等，让油酥大肉馅饼更加丰富多彩。

美食的魅力

美食有着无穷的魅力，可以抚平我们的疲惫与烦躁，给我们带来无限的快乐和幸福。

制作油酥大肉馅饼不仅简单易学，而且价格实惠，不仅能够享受到美食的味道，还能够锻炼自己的厨艺技能。期望大家在制作的过程中，能够尽情享受美食带来的快乐和幸福。

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