杂菌鸡汤面，一碗营养美味的滋补食品（简单易做的家常面食）

在寒冷的冬季，一碗热腾腾的面条汤是让人温暖的最好方式之一。杂菌鸡汤面是一道既美味又滋补的家常面食。这道菜肴以杂菌和鸡汤为基础，营养丰富，口感细腻。下面，本文将详细介绍这道菜肴的制作过程。

一：选材

在制作杂菌鸡汤面之前，要准备好所需的食材。选用新鲜的面条、去骨的鸡肉、干杂菌等。至于干杂菌的种类可以根据个人口味自由选择。

二：泡发干杂菌

将干杂菌放入清水中浸泡约30分钟左右，直到完全泡发。发好的干杂菌可以切成均匀的小块。

三：切鸡肉

将去骨的鸡肉切成小块备用。切好的鸡肉大小以一口大小为宜，这样才能使鸡肉更加入味。

四：热水焯面

将面条放入开水中焯水2-3分钟，捞出备用。焯水时要注意掌握好时间，避免过烫或者过熟影响口感。

五：烹制鸡汤

取一个汤锅，加入适量清水，放入姜片、葱段、鸡肉块等材料，煮至鸡肉熟透后撇去浮沫。

六：加入杂菌

将泡发好的杂菌放入煮好的鸡汤中，再次煮沸。杂菌的口感会更好，建议大家在煮杂菌时不要加入盐巴。

七：调味料

在鸡汤中加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料进行调整味道。调味时建议少放盐，尽量让原汁原味的味道更为突出。

八：加入面条

将焯水好的面条放入汤锅中，煮2-3分钟即可。煮的时间不要太久，否则会导致面条变得过软，影响口感。

九：加入香菜

在汤锅中加入切碎的香菜，煮1-2分钟即可。香菜的添加可以增加汤面的清香。

十：加入鸡蛋

在汤锅中打入一个鸡蛋，搅拌均匀后煮约半分钟，这样汤面会更加丰富细腻。

十一：加入葱花

在汤面快要出锅时加入葱花，煮15-20秒即可。葱花的添加可以提升汤面的口感。

十二：出锅

待所有材料煮好后，将汤面盛入碗中，趁热食用。建议在吃之前用筷子搅拌一下汤面，让调料更加均匀。

十三：美食搭配

将杂菌鸡汤面搭配上一份青菜、鸡蛋羹或是一个小菜，既能丰富口味，又能让整顿饭菜更加均衡。

十四：小贴士

在烹制过程中，可以根据个人口味自由调整各种调料的用量。如果喜欢更加辣口的味道，可以加入适量的辣椒油提高口感。

十五：

杂菌鸡汤面是一道既美味又滋补的家常面食。在制作过程中需要注意材料选择、焯面时间、调味等细节问题。相信大家按照上述步骤进行烹制，一定能够做出一碗营养美味的杂菌鸡汤面。

用杂菌鸡汤做的美味面食

鸡汤一直被认为是滋补佳品，在寒冬里喝一碗热腾腾的鸡汤，既暖身又能补充营养。而用杂菌熬制出的鸡汤，不仅营养丰富，还具有清香的味道。今天我们就来分享一道以杂菌鸡汤为基础的美味面食，让你的味蕾得到极大的满足。

第一步：准备食材

在做面条之前，我们需要准备好食材。杂菌鸡汤的制作需要用到各种杂菌，包括金针菇、平菇、香菇等等，还需要准备鸡腿肉、姜片、葱白等配料，以及制作面条所需的面粉、水等。

第二步：熬制杂菌鸡汤

我们要将鸡腿肉洗净后切成小块，加入锅中煮开后捞出洗净备用。接着，将洗净的杂菌放入锅中煮，加姜片、葱白等调料，煮至汤色变浓后即可将杂菌捞出。

第三步：制作面团

在制作面条之前，我们需要先制作面团。将面粉和水按照一定的比例混合在一起，揉成光滑的面团。面团需要醒发一段时间，才能让面条更加有弹性。

第四步：分割面团

将醒发好的面团分割成适当大小的块，每个块都要搓成细长的条状，再用刀切成小段备用。

第五步：擀面条

将切好的小段面团放到擀面板上，用擀面杖慢慢擀开，使其变得又薄又宽。如果觉得手感不好，可以使用擀面机来帮助擀面。

第六步：切面条

将擀好的面条放到案板上，用刀轻轻剁开，制成细长的面条。这时需要将面条上下晃动一下，让面条自然成型。

第七步：焯水煮面

将制好的面条放到热水中焯水，煮至面条变软即可捞出。

第八步：准备配菜

在煮面的同时，可以准备一些配菜，如青菜、胡萝卜等，也可以根据个人口味加入一些调料。

第九步：加入杂菌鸡汤

将焯好水的面条放到碗中，倒入自制的杂菌鸡汤。如果觉得汤太稠，可以根据个人口味加入适量的清水。

第十步：加入配菜

在加入杂菌鸡汤之后，可以加入准备好的配菜，让整个面食更加美味。

第十一步：加入调料

加入调料是让整个面食更加丰富多彩的一个环节。可以根据个人口味加入一些盐、胡椒粉、酱油等。

第十二步：搅拌均匀

在加入调料后，需要用勺子将所有材料搅拌均匀，使其充分融合，形成一碗浓郁可口的面食。

第十三步：上桌享用

当面食制作完成后，可以将其端到桌上，享用美食。一碗热腾腾、香气四溢的杂菌鸡汤面，不仅能够填饱肚子，还能让你感受到满满的温暖和幸福。

第十四步：小贴士

在制作面条的时候，需要用一些面粉防止面条黏在一起。同时，在加入杂菌鸡汤和调料的时候，要根据自己的口味来进行调整，使其更加符合自己的口味。

第十五步：

杂菌鸡汤面食是一道充满营养和美味的佳肴，不仅可以填饱我们的肚子，还能够让我们感受到温暖和幸福。通过15个步骤的详细介绍，相信大家对于制作这道美味面食已经有了更深入的了解。让我们动手尝试，一起享受这道美食带来的美好。

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