自制麻辣拌，让你在家也能享受街边小吃的美味（15步教你如何制作口感绝佳的麻辣拌）

对于爱吃小吃的人来说，麻辣拌无疑是一种美食。不管是外出就餐还是在家自制，都是让人难以抗拒的诱惑。下面，我们就来介绍一下，在家自制麻辣拌的做法。

一：准备材料

为了制作一份美味的麻辣拌，我们需要准备：花生米、芝麻、花椒粉、辣椒油、酱油、盐、糖、白醋、蒜。

二：清洗食材

将花生米和芝麻清洗干净后烘干。

三：磨碎花生米

将烘干后的花生米放入研磨器中，磨碎成粉末。

四：加入调料

将磨碎的花生米放入大碗中，加入适量的花椒粉、盐、糖、辣椒油、酱油，搅拌均匀。

五：准备其他调料

将适量的白醋和蒜剁成蒜泥备用。

六：烤芝麻

将烘干后的芝麻放入平底锅中，小火烤至金黄色，取出备用。

七：混合材料

将磨碎的花生米和烤好的芝麻混合在一起，再加入适量的蒜泥，搅拌均匀。

八：调整口味

按照个人口味适量添加盐、糖、辣椒油、酱油等调味料，直至满意为止。

九：加入凉菜

将切好的青菜、黄瓜、豆皮等凉菜加入拌匀的麻辣调料中。

十：提升口感

为了让麻辣拌更有口感，可以加入适量的豆腐干或鸡胸肉，切成小粒后加入调料中。

十一：冰镇待用

将调制好的麻辣拌放入冰箱冷藏一会儿，让它更加入味。

十二：装盘

将麻辣拌盛放在碗中，用切好的葱花和香菜装饰。

十三：享用美食

将调制好的麻辣拌取出来，即可享用美食。

十四：注意事项

在制作麻辣拌时，要注意卫生，避免食材受到污染。在添加调料时要注意适量，不要过多或过少。

十五：

通过上面的步骤，我们就可以自制一份美味的麻辣拌。不仅可以满足我们的口腹之欲，还能够增加我们的厨艺技能，让我们更加享受生活。

在家自制街边小吃麻辣拌

街边小吃一直是我们生活中不可或缺的一部分，而麻辣拌作为其中的佼佼者，更是深受人们的喜爱。但是，有时候我们并不想出门，想要在家里也能够品尝到这样的美食。今天我们就来介绍一下在家自制街边小吃麻辣拌的做法。

一、准备食材和调料

在制作麻辣拌之前，我们需要准备好食材和调料。首先需要准备的是熟的面条或米粉、胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等蔬菜，再配以花生碎、香菜等配菜。调料方面需要准备生抽、香醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉、蒜泥等。

二、准备工具

制作麻辣拌的过程中需要使用到的工具主要有锅、碗、刀子、砧板、筷子等。在选择锅的时候最好选择不易粘锅的不锈钢锅或者铁锅。

三、煮面或米粉

将面条或米粉加入沸水中煮熟，一般需要煮到面条或米粉变软后捞出沥干水分备用。

四、切丝切丁

将胡萝卜、黄瓜等蔬菜切成细丝或小丁，备用。

五、准备调料

将生抽、香醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉、蒜泥等调料放入碗中搅拌均匀，成为麻辣拌的调料。

六、炒花生碎

在锅中放入少量的油，加入花生碎翻炒至香脆，备用。

七、拌面条

将煮好的面条放入碗中，倒入适量的调料，拌匀后再加入切好的蔬菜和花生碎，搅拌均匀即可。

八、装盘

将拌好的麻辣面装入盘子中，可以加入香菜等配菜。

九、口感调整

如果感觉麻辣拌口感偏咸，可以适量加入香醋调味；如果口感偏甜，可以加入适量的盐调味。

十、调料变化

如果想要口味更丰富，可以根据自己的口味喜好加入其他调料，比如豆瓣酱、酱油等。

十一、营养搭配

为了更好地保证麻辣拌的营养搭配，可以在拌面的时候添加一些豆腐干或者虾皮等，这样既能增加口感又能补充营养。

十二、口感改变

如果喜欢酸辣口感的朋友，可以在调料中加入一些醋或者柠檬汁等酸性调料；如果喜欢更辣的口感，则可以加入更多的辣椒油和花椒粉。

十三、麻辣拌的变化

除了传统的麻辣拌之外，我们也可以根据自己的口味创新各种不同口味的拌面，比如酸甜口味、咖喱口味等。

十四、保存方式

如果做多了麻辣拌，可以将剩余的麻辣拌装入密封盒中保存，放入冰箱冷藏，可以保存1-2天。

十五、

在家自制街边小吃麻辣拌，不仅可以让我们在家里也能品尝到美食，而且还可以根据自己的口味创新各种不同的口味。只要掌握好制作的方法和口感的调整，就可以轻松做出一道美味可口的麻辣拌了。

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