猪腰肉片汤的制作方法（家庭简易做法，口感鲜美营养丰富）

猪腰肉是一种营养丰富的食材，含有大量的铁元素，而且猪腰肉的味道鲜美，受到了很多人的喜爱。今天，我们就来介绍一下猪腰肉片汤的制作方法，让大家能够在家轻松制作出口感鲜美、营养丰富的猪腰肉汤。

一：选购新鲜的猪腰肉

如果想要制作出口感好的猪腰肉片汤，那么首先要选购新鲜的猪腰肉。在选择猪腰肉的时候，可以选择颜色鲜红、表面有光泽、没有异味的猪腰肉。

二：清洗干净

把新鲜的猪腰肉拿回家后，要先用清水把它洗干净。由于猪腰肉有着较为复杂的结构，清洗的时候要反复搓揉，保证它的表面干净无异味。

三：切成薄片

清洗好的猪腰肉可以先晾晒一下，去除表面多余的水分，然后再把它切成薄片。切片的时候，要尽量让它们大小均匀，以便煮出的汤味道更均匀。

四：焯水处理

在把猪腰肉切成薄片之后，就需要进行焯水处理了。将猪腰肉片放入开水中焯一下，让它的血水能够被热水完全冲洗干净。焯好水的猪腰肉可以放在凉水中浸泡一下，除去余温。

五：煮汤调味

将焯好水的猪腰肉放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火炖30分钟。在煮汤的过程中，可以加入姜片、葱白、盐和适量的料酒调味。

六：加入豆皮

在煮汤的过程中，也可以加入适量的豆皮。豆皮本身带有一定的咸味，能够起到提鲜的作用，而且它还富含纤维素，有助于消化。

七：加入木耳

猪腰肉片汤中也可以加入一些黑木耳，木耳能够起到通便的作用，而且还能够增加汤的口感。

八：加入虫草花

虫草花是一种很有营养的食材，能够提高人体免疫力。将虫草花洗净后放入汤中煮，不仅能够增加汤的营养价值，还能够提高汤的口感。

九：加入药材

猪腰肉片汤中还可以加入一些中药材，如枸杞、黄芪、淮山等。这些中药材有很好的保健作用，能够调养人体，增强体质。

十：加入生菜

在汤快熟之前可以加入适量的生菜，这样可以使汤更加清爽可口，提高营养价值。

十一：去除浮沫

在煮汤的过程中，会产生浮沫，这些浮沫会影响到汤的口感。在煮汤的过程中需要经常用勺子去除浮沫。

十二：最后调味

在煮好汤之后，可以根据个人口味再进行一次调味，如加盐、鸡精等，让汤的味道更加浓郁。

十三：配菜

在煮好的猪腰肉片汤中，可以加入一些配菜，如香菜、葱花等，这样不仅可以提高汤的口感，还可以增加汤的美观度。

十四：出锅

猪腰肉片汤煮好之后可以关火，用漏勺把猪腰肉和汤分离，最后将猪腰肉和配菜放入碗中，倒入热汤即可食用。

十五：

制作猪腰肉片汤并不难，只需要选购新鲜的猪腰肉，进行清洗、切片、焯水处理，然后和其他配料一起煮即可。这道汤不仅口感鲜美，营养丰富，还能够调养人体，增强体质。

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