做法大公开——枣泥粗粮发糕（以粗粮营养）

早餐是一天中最重要的一餐，而粗粮与健康息息相关。这时，枣泥粗粮发糕便成为了许多健康人的首选。如何制作美味可口的枣泥粗粮发糕呢？接下来将为大家详细介绍制作步骤。

一准备食材与工具

首先需要准备食材：全麦面粉、玉米面、小麦胚芽、南瓜泥、枣泥、蛋、白糖等。工具方面需要准备电动搅拌器、搅拌盆、量杯、量勺、打蛋器等。

二搅拌面糊

先将鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀，再加入南瓜泥和枣泥搅拌均匀。随后将全麦面粉、玉米面、小麦胚芽逐渐加入搅拌均匀。

三使用电动搅拌器

为了使面糊更加光滑，可以使用电动搅拌器将面糊搅拌至无颗粒状。

四静置面糊

将搅拌好的面糊静置10-15分钟，让其发酵。

五加入发酵剂

将发酵好的发酵剂倒入静置好的面糊中，轻轻搅拌均匀。

六蒸发糕

将搅拌好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸10-15分钟左右即可。

七脱模

等待发糕蒸熟后，稍稍冷却后，将模具反扣即可脱模。

八切片

将脱模后的发糕切成片状，装盘备用。

九加入果汁

为了增加口感，可以将适量的果汁淋在发糕上。

十适当加糖

如果口味不够甜，可以适当加入白糖，以个人口味为准。

十一放置一段时间

将加好果汁和糖的发糕放置一段时间，以让口感更加醇厚。

十二选购食材

在制作枣泥粗粮发糕前，需要选购好质量良好的食材，保证口感和健康。

十三注意事项

制作过程中需注意卫生，食材应新鲜，面糊不宜过于稠厚，以免影响口感。

十四营养价值

枣泥粗粮发糕含有丰富的蛋白质、纤维素等营养物质，并且低脂低糖，非常适合健康人士食用。

十五

枣泥粗粮发糕的制作方法简单易学，而且营养丰富。每一位追求健康的人士都应该掌握这个健康美味的早餐。

健康又美味，枣泥粗粮发糕的制作方法

发糕是中国传统的糕点之一，口感松软，香甜可口，很受人们的喜爱。不过，市面上的发糕大都添加了大量的白糖和白面粉，营养价值较低。而今天要介绍的这款枣泥粗粮发糕则不同，它采用红枣泥为主要原料，加入粗粮制作而成，营养丰富、健康美味。下面，我们来一起学习制作方法。

一、准备所需食材：红枣泥、苏打粉、酵母、水、低筋面粉、全麦面粉、黑芝麻、白芝麻、花生米。

1、红枣泥是本次制作发糕的主要原料，一般市场上均有售，或者自己动手做也可以。如果自己做，可以选用新鲜红枣，去核后搅打成泥，加适量白糖搅拌均匀，放置一段时间后即可。

2、苏打粉是使发糕膨胀的关键原料，它在与酵母结合后，能够使发糕呈现出松软的质感。

3、酵母是发酵的必备原料，能够使面糊发酵成体积较大的发糕。

4、粗粮是制作健康发糕的重要原料，它富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进肠道蠕动，保持身体健康。

5、黑芝麻、白芝麻、花生米等干果可以增加发糕的口感和营养价值，也可以根据自己的口味添加其他的配料。

二、将所有材料按照配方比例混合均匀，搅拌成为面糊。

1、本次制作的配方比例为：红枣泥100克，苏打粉1克，酵母2克，水80克，低筋面粉60克，全麦面粉40克，黑芝麻、白芝麻、花生米各适量。

2、在混合面糊的过程中，需要注意将所有材料充分搅拌均匀，避免出现颗粒不均、面糊过于稠厚等情况。

三、将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟。

1、在将面糊倒入模具的时候，需要将模具抹上油脂，避免面糊粘在模具上。

2、模具可以选用各种形状的小碗或者模具，这样可以制作出不同形态的发糕。

3、蒸的时间需要根据自己的锅具和火力情况而定，一般需要蒸20-30分钟左右。

四、取出蒸好的发糕，切成适当大小进行食用即可。

1、发糕可以直接食用，也可以搭配其他食材一起食用。

2、可以将发糕切成小块，撒上黑芝麻、白芝麻、花生米等果仁碎，增加口感和营养价值。

3、也可以将发糕与新鲜水果一起搭配食用，营养丰富、美味可口。

五、注意事项

1、在制作过程中，需要注意酵母和苏打粉的配比，否则会影响发糕的松软度。

2、面糊的搅拌需要充分均匀，否则会出现颗粒不均、面糊过于稠厚等情况。

3、蒸发糕的时间需要根据自己的锅具和火力情况而定，一般需要蒸20-30分钟左右。

4、发糕可以保存在冰箱中，也可以食用完毕后放置在常温下，但是不要放置太长时间，否则会影响口感。

六、枣泥粗粮发糕的营养价值

1、红枣富含多种维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，缓解疲劳，促进健康。

2、粗粮富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进肠道蠕动，保持身体健康。

3、黑芝麻、白芝麻、花生米等干果富含多种脂肪酸和蛋白质，有助于增加发糕的口感和营养价值。

七、枣泥粗粮发糕的功效

1、能够增强人体免疫力，缓解疲劳，促进健康。

2、有助于促进肠道蠕动，保持身体健康。

3、能够增加人体对营养的吸收，提高营养摄入量，有益于健康。

八、枣泥粗粮发糕的适宜人群

1、适合所有人群食用，特别是儿童、老年人和体弱多病的人群。

2、对于经常进行剧烈运动的人群，食用枣泥粗粮发糕能够增加身体能量，提高运动效果。

九、枣泥粗粮发糕的变异

1、可以根据自己的口味添加其他水果、干果等食材，改变口感和营养价值。

2、可以调整面糊的配方比例，制作出不同口味和形态的发糕。

十、枣泥粗粮发糕的优点

1、富含多种营养成分，有助于促进健康，增强人体免疫力。

2、口感松软，香甜可口，是一款兼具健康和美味的糕点。

3、制作简单，原料易得，适合家庭制作和小型餐饮店销售。

十一、枣泥粗粮发糕的缺点

1、需要花费一定的时间和精力进行制作。

2、口感相对比较单一，需要搭配其他食材或者配料进行丰富。

十二、枣泥粗粮发糕的食用方法

1、可以直接食用，也可以搭配其他食材一起食用。

2、可以将发糕切成小块，撒上黑芝麻、白芝麻、花生米等果仁碎，增加口感和营养价值。

3、也可以将发糕与新鲜水果一起搭配食用，营养丰富、美味可口。

十三、枣泥粗粮发糕的产生背景

1、随着人们健康意识的提高，健康食品逐渐受到人们的青睐。

2、枣泥粗粮发糕以红枣泥为主要原料，加入粗粮制作而成，营养丰富、健康美味。

3、成为了现代人们追求健康美食的一种选择。

十四、枣泥粗粮发糕与传统发糕的区别

1、传统发糕大都添加了大量的白糖和白面粉，营养价值较低。

2、而枣泥粗粮发糕采用红枣泥为主要原料，加入粗粮制作而成，营养丰富、健康美味。

3、相比传统发糕，枣泥粗粮发糕更加健康、营养。

十五、

1、枣泥粗粮发糕是一种口感松软、香甜可口的糕点。

2、以红枣泥为主要原料，加入粗粮制作而成，营养丰富、健康美味。

3、在制作过程中需要注意各种配比和材料的混合均匀度。

4、可以根据自己的口味进行变异和搭配食用。

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