美食分享（做法详解）

发糕是中国传统的点心之一，在不同地区还有不同的做法。今天，我将为大家分享一款特别的发糕——枣泥两样面发糕。它的主要材料是枣泥和两种不同粉面，口感细腻、香甜可口，深受大家喜爱。下面，我将详细介绍这款美味的制作方法。

1.准备材料

我们需要准备材料。主要有枣泥、低筋面粉、高筋面粉、发酵粉、牛奶和白糖。枣泥是制作这款发糕的重要原料，因此一定要选择口感好、质量优的枣泥。

2.混合材料

将低筋面粉、高筋面粉和发酵粉混合在一起，并筛入一个大碗中。加入适量的白糖和牛奶，搅拌均匀。接着，将枣泥放入微波炉中加热至软化，倒入面粉中搅拌均匀。

3.发酵

将混合好的面糊倒入模具中，在温暖的地方静置发酵1个小时左右。这个过程中，发酵粉会让面糊逐渐膨胀、变松软。

4.蒸制发糕

将发酵好的面糊放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。蒸制过程中不要开盖子，否则会影响发糕的口感。

5.出锅

蒸好的发糕取出来，待凉后脱模。此时，你会发现发糕上有一层薄薄的水珠，这是正常现象，不影响口感。

6.制作芝麻糊

此时，我们可以开始制作芝麻糊了。将黑芝麻和白芝麻分别炒香，然后放入研磨机中打成粉末。接着，加入适量的白糖和牛奶，搅拌均匀即可。

7.制作枣泥

将枣泥取出来，加入适量的白糖和热水，搅拌均匀。枣泥的甜度可以按照个人口味来调整。

8.堆叠芝麻糊和枣泥

将发糕切成一定大小的块状，然后在上面涂抹芝麻糊和枣泥。涂抹时，要适量，不要过多，否则会影响口感。

9.二次蒸制

将涂抹好芝麻糊和枣泥的发糕放入蒸锅中二次蒸制5分钟左右即可。这个过程中，芝麻糊和枣泥会融入发糕中，让口感更加细腻。

10.出锅再次涂抹

取出蒸好的发糕，待凉后再次涂抹适量的芝麻糊和枣泥。

11.切块

将发糕切成小块状，装入盘中即可。这样做出来的枣泥两样面发糕，色彩丰富、口感细腻、香甜可口，是一道美味的甜点。

12.注意事项

在制作过程中，需要注意一些细节。比如，发糕的面糊不要调得太稀，否则会影响膨胀效果；芝麻糊和枣泥的量不要过多，否则会影响口感。

13.变换口味

如果你想尝试不同的口味，也可以在芝麻糊和枣泥中加入适量的巧克力、花生酱等材料，尝试不同的变化。

14.经典与创新

枣泥两样面发糕是传统点心与现代烹饪技术的结合，既有经典的口感，又有创新的元素。在享用这款美食的同时，我们也能感受到传统与现代的碰撞。

15.

通过以上步骤，你已经可以轻松制作出美味的枣泥两样面发糕了。这道甜点不仅好吃，制作过程也非常有趣。希望大家在品尝美食的同时，也能享受制作的乐趣。

枣泥两样面发糕的制作方法

发糕是一种传统的中式糕点，制作工艺独特、口感细腻，营养丰富，深受人们的喜爱。而加入了枣泥的两样面发糕，则更加增添了香甜的味道和绵软的口感，让人吃了不停。下面，我们就来分享一下如何制作这款美味的枣泥两样面发糕。

一：准备材料

我们需要准备好以下材料：中筋面粉、低筋面粉、干酵母、盐、水、白砂糖、枣泥。

二：混合面粉

将中筋面粉和低筋面粉按照2:1的比例混合在一起，加入适量盐和白砂糖，搅拌均匀。

三：加入水和干酵母

将水和干酵母混合均匀，慢慢加入面粉中，边倒边搅拌，直至形成稠糊状。

四：和面

将面糊倒入盆中，用手搅拌成均匀的面团，放在温暖处，醒发1小时左右。

五：加入枣泥

将枣泥搅拌均匀，加入面团中，再次揉捏搅拌均匀。

六：分装

将面团分装到烤盘中，每个烤盘装入约八分满，轻轻震动一下，使其表面平整。

七：发酵

将烤盘放入温暖处，醒发30分钟左右。

八：蒸煮

将烤盘放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟左右，用牙签或竹签插入不粘即可。

九：晾凉

将蒸熟的发糕取出，放置在通风处晾凉至温热状态。

十：修剪

将晾凉的发糕用刀切去边缘不整齐的部分，使其外形更加美观。

十一：装盘

将修剪好的发糕装盘，摆放整齐。

十二：点缀

可以将一些切碎的枣泥撒在发糕表面，或者用一些小花朵进行点缀，让发糕更加漂亮。

十三：享用

这款枣泥两样面发糕可以做为早餐、下午茶或者作为甜品，口感绵软香甜，让人欲罢不能。

十四：小贴士

为了制作出更加细腻的发糕，可以在和面时加入少量植物油和淀粉。

十五：

通过以上步骤的简单操作，我们就可以在家中制作出口感细腻、美味可口的枣泥两样面发糕，让您的家人和朋友都能品尝到这款独特的中式糕点。

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