手把手教你做枣泥馅糯米饼（传统中式糕点之美）

在中国传统文化中，糕点是一种重要的食品之一，代表着团圆、欢乐和吉祥。以糯米为原材料制成的糯米饼是深受人们喜爱的传统中式糕点之一。今天，我们就来学习一下以枣泥馅为填充的糯米饼的制作方法。

材料准备

1.糯米粉

2.水

3.白糖

4.红枣

5.炼乳

6.食用油

首先准备好所需的材料。糯米粉、水和白糖用来制作糯米皮，红枣用来做枣泥馅，炼乳用来增加甜味，食用油用来擦抹模具和手指。

制作糯米皮

1.将糯米粉和白糖混合均匀。

2.慢慢地倒入适量的水，用手揉成光滑的面团。

3.将面团揪成小块，每个块约20克左右。

4.将小面团擀成薄片，包入枣泥馅。

5.将包好馅的小饼放入油擦过的模具中，压实。

制作糯米皮是糯米饼制作的关键步骤。将糯米粉和白糖混合均匀，再慢慢地倒入适量的水，用手揉成光滑的面团。将面团揪成小块，每个块约20克左右。接着，将小面团擀成薄片，包入枣泥馅。将包好馅的小饼放入油擦过的模具中，压实。

制作枣泥馅

1.将红枣洗净去核，加入适量水中煮至软烂。

2.将煮烂的红枣加入炼乳中搅拌均匀即可。

制作枣泥馅同样是糯米饼制作的重要步骤。首先将红枣洗净去核，加入适量水中煮至软烂。然后将煮烂的红枣加入炼乳中搅拌均匀即可。

将包好馅的小饼放入蒸锅中蒸熟。

将包好馅的小饼放入蒸锅中蒸熟，时间约为15-20分钟。

出锅之后稍微晾凉一下，即可食用。

出锅之后稍微晾凉一下，即可食用。外皮Q弹香甜，内馅软糯甘甜，美味可口。

注意事项

1.擀面皮时厚薄要均匀。

2.糯米皮包好馅之后要均匀压实。

3.蒸熟之后要稍微晾凉再食用。

在制作过程中需要注意一些细节问题。擀面皮时厚薄要均匀，否则会影响口感。糯米皮包好馅之后要均匀压实，这样才能保证口感好。在蒸熟之后要稍微晾凉再食用，避免烫伤口腔。

多种口味

1.除了枣泥馅之外，还可以尝试豆沙馅、芝麻馅等多种口味。

2.糯米饼可以加入桂花糖水，口感更加香甜。

制作糯米饼时，不仅可以用枣泥馅做填充，还可以尝试豆沙馅、芝麻馅等多种口味。糯米饼也可以加入桂花糖水，口感更加香甜。

糯米饼的食用方式

1.早餐时可以当作主食。

2.下午茶时可以当作点心。

糯米饼不仅可以作为点心，还可以当作主食食用。早餐时可以搭配其他食品一起食用，下午茶时也可以当作点心享用。

糯米饼的营养价值

1.糯米饼中的糯米含有丰富的淀粉质。

2.红枣中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质。

糯米饼是一种营养价值很高的食品。其中的糯米含有丰富的淀粉质，可提供人体所需的能量；而红枣中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质，对身体有很多好处。

适宜人群

1.适宜所有人群食用。

2.孕妇应少量食用。

糯米饼适宜所有人群食用，但孕妇应该少量食用。

糯米饼的储存方法

1.制作好的糯米饼可以放在冰箱中保存。

2.糯米饼可以冷冻保存，不过冷冻时间不能太长。

制作好的糯米饼可以放在冰箱中保存，可以保持较长时间的新鲜度。如果要长期保存，也可以冷冻，但是冷冻时间不能太长。

糯米饼的做法视频

如果您还不太了解糯米饼的制作方法，可以通过观看视频来更加直观地了解制作过程。

糯米饼的制作技巧

1.要选用质量好的材料。

2.糯米皮要擀薄均匀。

3.包好馅之后要均匀压实。

制作糯米饼需要掌握一些制作技巧。要选用质量好的材料，这样才能制作出口感好的糯米饼。糯米皮要擀薄均匀，否则会影响口感。在包好馅之后要均匀压实，这样才能保证口感好。

糯米饼的变种

1.糯米团：不同于糯米饼的是，糯米团通常是把糯米做成圆球型。

2.草莓糯米饼：将草莓泥加入糯米粉中制作而成的一种特殊口味的糯米饼。

除了以枣泥馅为填充的糯米饼，还有许多其他变种的糯米食品。比如糯米团就是一种将糯米做成圆球型的食品，草莓糯米饼则是将草莓泥加入糯米粉中制作而成的一种特殊口味的糯米饼。

糯米饼是一种传统中式糕点，以枣泥馅为填充，口感Q弹香甜。在制作过程中需要注意擀面皮的厚薄均匀、包馅后要均匀压实等技巧。在食用方面，糯米饼可以作为主食或者点心，而且不仅口感好还有很高的营养价值。

枣泥馅糯米饼的制作方法

在中国传统食品中，糯米饼是一种非常受欢迎的点心。而添加枣泥馅后，口感更加香甜。本文将详细介绍如何制作美味的枣泥馅糯米饼。

准备材料及工具

清水、糯米粉、枣泥、细砂糖、芝麻、椰蓉、大碗、小铲、平底锅、刷子、保鲜膜、筷子。

制作糯米饼皮

1.在大碗中加入适量糯米粉和清水，搅拌至面糊顺滑。

2.将平底锅加热至中火，刷上一层油。

3.取适量面糊倒入锅中，用小铲铲成圆形薄饼，煎至两面金黄。

4.重复以上步骤，直至用完所有面糊。

制作枣泥馅

1.将适量的枣泥放入碗中。

2.加入适量的细砂糖，搅拌均匀。

包入枣泥馅

1.将糯米饼皮放在案板上。

2.在中心处加入一勺枣泥馅。

3.用筷子将枣泥馅推至四周。

4.将四周糯米饼皮折叠，捏紧口部。

制作附料

1.将适量的芝麻和椰蓉分别放入两个小碗中。

2.将煎好的糯米饼皮沾上芝麻或椰蓉。

重新加热

1.用平底锅加热至中火。

2.放入包好枣泥馅的糯米饼皮，两面煎至金黄。

3.将煎好的糯米饼皮取出。

放置冰水中

1.将煎好的糯米饼皮放入冰水中，冷却一会儿。

2.然后取出放在盘子上。

再次重新加热

1.用平底锅加热至中火。

2.将冷却后的糯米饼皮放入平底锅中，两面煎至脆脆的口感。

放置枣泥馅糯米饼上

1.将煎好的糯米饼皮放在案板上。

2.将再次煎好的糯米饼皮放在上面。

3.在中心处加入适量的枣泥馅。

4.重复以上步骤，直至用完所有糯米饼皮。

切成小块

1.将煎好的枣泥馅糯米饼放在盘子上，稍稍冷却一会儿。

2.然后将它们切成小块。

放置盘子中

1.将切好的枣泥馅糯米饼放在盘子中。

2.洒上少许芝麻和椰蓉。

装饰

1.将草莓、葡萄等水果摆在盘子周围，增加装饰效果。

口感品尝

1.口感Q弹，味道香甜，让人回味无穷。

贴心小提示

1.包枣泥馅时一定要紧紧捏住口部，防止流失。

2.沾附料时可以按个人喜好自由选择。

制作枣泥馅糯米饼虽然有些繁琐，但只要掌握好每一个步骤，就能做出口感Q弹、味道香甜的美味小点心。希望大家能够喜欢。

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