美味枣馅黑芝麻紫薯饼的制作（健康小吃）

枣馅黑芝麻紫薯饼是一道传统的中式甜点，以黑芝麻和紫薯为主料，经过和面、发酵、制饼、烘焙等多个步骤制作而成。这道小吃看起来简单，但却蕴含着丰富的营养和美味。下面将介绍这道小吃的具体制作过程及其特点。

准备工作：准备材料，清洗食具

在制作枣馅黑芝麻紫薯饼之前，需要准备好所有的食材和所需用具，并彻底清洗消毒。所需材料包括黑芝麻、糖、紫薯、干枣、酵母、面粉、油等。

制作黑芝麻馅：炒香黑芝麻，加糖捣碎

将黑芝麻放入锅中炒香，然后加入适量糖捣碎，制成黑芝麻馅备用。

煮紫薯：去皮切块，加水煮熟

将紫薯去皮洗净，切成小块，放入锅中加水煮熟，然后用勺子压成泥状备用。

制作枣馅：泡发干枣，煮成枣泥

将干枣泡发后去核，放入锅中加水煮成枣泥备用。

和面：将面粉和发酵剂混合，加水搅拌至成面团

将面粉和酵母混合，加水适量搅拌均匀，揉成面团醒发15分钟。

揉面：将面团揉成光滑的面球

待面团醒发至两倍大时，取出揉成光滑的面球。

分割：将面球分割成小面球

将面球分割成大小相同的小面球，备用。

制作饼皮：将小面球擀成薄饼皮

将小面球擀成薄饼皮，并在中央放入适量紫薯泥、干枣馅和黑芝麻馅。

包馅：将饼皮收口包紧

将饼皮收口收紧包住馅料。

压扁：用手掌将包好的饼扁压

用手掌将包好的饼扁压，制成扁平的薄饼。

发酵：将制好的饼放在温暖处醒发

将制好的饼放在温暖处发酵30分钟。

烘焙：烤箱内180℃烤10-15分钟

待饼发酵至两倍大小后，放入预热的烤箱中，180℃烤10-15分钟即可。

出炉：取出烤好的饼晾凉即可食用

取出烤好的饼晾凉即可食用，口感香甜，营养丰富。

特点：黑芝麻丰富营养，紫薯富含维生素，枣馅口感细腻

枣馅黑芝麻紫薯饼具有黑芝麻香味浓郁、紫薯绵软甜美、枣馅口感细腻等特点，营养价值很高。

健康小吃，营养丰富

枣馅黑芝麻紫薯饼是一道美味营养丰富的小吃，不仅口感不错，而且还有不少好处。如果你喜欢制作甜点，建议尝试一下这个健康小吃，相信会让你爱上它。

枣馅黑芝麻紫薯饼的制作方法

小点心是人们日常生活中不可或缺的一部分，它可以满足我们的口腹之欲，同时也能够让我们得到一些营养。而枣馅黑芝麻紫薯饼则是一道既美味又健康的小点心。今天，我们将为大家介绍如何制作这道美味又营养的小点心。

准备食材

我们需要准备一些食材，包括黑芝麻、紫薯、糯米粉、白糖、植物油和枣泥。这些食材都可以在超市或者菜市场购买到。

黑芝麻的研磨

将黑芝麻放入研磨机中，慢慢地将其研磨成细粉末。这样可以让黑芝麻的味道更加浓郁，也更容易混合在面粉中。

紫薯的处理

将紫薯洗净，去皮，切成小块，放入锅中煮熟。煮熟后，将紫薯捣成泥状备用。

制作面团

在一个大碗中加入糯米粉和白糖，慢慢地加入适量的水，揉成面团。将面团放置一旁醒发15分钟。

制作馅料

将枣泥和紫薯泥混合在一起，搅拌均匀备用。

制作饼皮

将醒发好的面团分成小份，搓成圆球状，压扁成饼皮。将馅料包入饼皮内，搓成球状。

油炸饼子

在热锅中加入适量的植物油，待油温升至170度左右时，将饼子放入油锅中炸。炸制的时间约为5分钟左右，直到饼子表面呈现出金黄色即可。

制作出锅

将油炸好的饼子捞起沥干油份，放入盘中待用。每个饼子的口感香甜酥脆，枣馅的味道也非常浓郁。

小窍门1

制作饼皮的时候，可以加入少许黑芝麻粉，这样可以让饼皮更加香脆，口感更加好吃。

小窍门2

在制作馅料的时候，如果觉得枣泥的甜味不够，可以适量加入白糖来增加甜度。

小窍门3

在油炸饼子的时候，可以将油温控制在170度左右，这样可以让饼子炸得更加均匀。

小窍门4

炸制饼子的时候，需要不断翻动，使其炸得更加均匀，口感更加好吃。

小窍门5

在饼子放入盘中待用的时候，可以先在纸巾上沥干油份，这样可以让饼子更加健康，同时也会让口感更好。

健康小点心的意义

枣馅黑芝麻紫薯饼不仅美味，而且富含纤维素、维生素和矿物质，对于保护心血管健康、预防便秘等方面都有一定的好处，是一款非常健康的小点心。

枣馅黑芝麻紫薯饼是一款既美味又营养的小点心，其制作方法简单易懂，大家可以在家中轻松制作。希望大家可以尝试一下，品尝到这道美味又健康的小点心。

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