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枣馅黑芝麻紫薯饼是一道传统的中式甜点,以黑芝麻和紫薯为主料,经过和面、发酵、制饼、烘焙等多个步骤制作而成。这道小吃看起来简单,但却蕴含着丰富的营养和美味。下面将介绍这道小吃的具体制作过程及其特点。
准备工作:准备材料,清洗食具
在制作枣馅黑芝麻紫薯饼之前,需要准备好所有的食材和所需用具,并彻底清洗消毒。所需材料包括黑芝麻、糖、紫薯、干枣、酵母、面粉、油等。
制作黑芝麻馅:炒香黑芝麻,加糖捣碎
将黑芝麻放入锅中炒香,然后加入适量糖捣碎,制成黑芝麻馅备用。
煮紫薯:去皮切块,加水煮熟
将紫薯去皮洗净,切成小块,放入锅中加水煮熟,然后用勺子压成泥状备用。
制作枣馅:泡发干枣,煮成枣泥
将干枣泡发后去核,放入锅中加水煮成枣泥备用。
和面:将面粉和发酵剂混合,加水搅拌至成面团
将面粉和酵母混合,加水适量搅拌均匀,揉成面团醒发15分钟。
揉面:将面团揉成光滑的面球
待面团醒发至两倍大时,取出揉成光滑的面球。
分割:将面球分割成小面球
将面球分割成大小相同的小面球,备用。
制作饼皮:将小面球擀成薄饼皮
将小面球擀成薄饼皮,并在中央放入适量紫薯泥、干枣馅和黑芝麻馅。
包馅:将饼皮收口包紧
将饼皮收口收紧包住馅料。
压扁:用手掌将包好的饼扁压
用手掌将包好的饼扁压,制成扁平的薄饼。
发酵:将制好的饼放在温暖处醒发
将制好的饼放在温暖处发酵30分钟。
烘焙:烤箱内180℃烤10-15分钟
待饼发酵至两倍大小后,放入预热的烤箱中,180℃烤10-15分钟即可。
出炉:取出烤好的饼晾凉即可食用
取出烤好的饼晾凉即可食用,口感香甜,营养丰富。
特点:黑芝麻丰富营养,紫薯富含维生素,枣馅口感细腻
枣馅黑芝麻紫薯饼具有黑芝麻香味浓郁、紫薯绵软甜美、枣馅口感细腻等特点,营养价值很高。
健康小吃,营养丰富
枣馅黑芝麻紫薯饼是一道美味营养丰富的小吃,不仅口感不错,而且还有不少好处。如果你喜欢制作甜点,建议尝试一下这个健康小吃,相信会让你爱上它。
枣馅黑芝麻紫薯饼的制作方法
小点心是人们日常生活中不可或缺的一部分,它可以满足我们的口腹之欲,同时也能够让我们得到一些营养。而枣馅黑芝麻紫薯饼则是一道既美味又健康的小点心。今天,我们将为大家介绍如何制作这道美味又营养的小点心。
准备食材
我们需要准备一些食材,包括黑芝麻、紫薯、糯米粉、白糖、植物油和枣泥。这些食材都可以在超市或者菜市场购买到。
黑芝麻的研磨
将黑芝麻放入研磨机中,慢慢地将其研磨成细粉末。这样可以让黑芝麻的味道更加浓郁,也更容易混合在面粉中。
紫薯的处理
将紫薯洗净,去皮,切成小块,放入锅中煮熟。煮熟后,将紫薯捣成泥状备用。
制作面团
在一个大碗中加入糯米粉和白糖,慢慢地加入适量的水,揉成面团。将面团放置一旁醒发15分钟。
制作馅料
将枣泥和紫薯泥混合在一起,搅拌均匀备用。
制作饼皮
将醒发好的面团分成小份,搓成圆球状,压扁成饼皮。将馅料包入饼皮内,搓成球状。
油炸饼子
在热锅中加入适量的植物油,待油温升至170度左右时,将饼子放入油锅中炸。炸制的时间约为5分钟左右,直到饼子表面呈现出金黄色即可。
制作出锅
将油炸好的饼子捞起沥干油份,放入盘中待用。每个饼子的口感香甜酥脆,枣馅的味道也非常浓郁。
小窍门1
制作饼皮的时候,可以加入少许黑芝麻粉,这样可以让饼皮更加香脆,口感更加好吃。
小窍门2
在制作馅料的时候,如果觉得枣泥的甜味不够,可以适量加入白糖来增加甜度。
小窍门3
在油炸饼子的时候,可以将油温控制在170度左右,这样可以让饼子炸得更加均匀。
小窍门4
炸制饼子的时候,需要不断翻动,使其炸得更加均匀,口感更加好吃。
小窍门5
在饼子放入盘中待用的时候,可以先在纸巾上沥干油份,这样可以让饼子更加健康,同时也会让口感更好。
健康小点心的意义
枣馅黑芝麻紫薯饼不仅美味,而且富含纤维素、维生素和矿物质,对于保护心血管健康、预防便秘等方面都有一定的好处,是一款非常健康的小点心。
枣馅黑芝麻紫薯饼是一款既美味又营养的小点心,其制作方法简单易懂,大家可以在家中轻松制作。希望大家可以尝试一下,品尝到这道美味又健康的小点心。
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