口感香甜，馋人无比（做法简单易学）

糖醋排骨是中国传统的家常菜之一，有着悠久的历史。而枣香糖醋排骨则是在传统糖醋排骨的基础上，添加了枣子的特殊风味。在口感上更加香甜可口。如今，随着人们对美食的不断追求，枣香糖醋排骨也成为了一道备受欢迎的美食。接下来，就让我们一起来学习制作这道美味佳肴吧！

一：选材

从市场购买500克新鲜猪肋排，200克红枣，2根葱姜蒜和适量盐、生姜和料酒。

二：准备排骨

将排骨用水清洗干净，在沸水中焯水煮5分钟，撇去浮沫后捞出沥干备用。

三：准备调料

将葱姜蒜切成末，姜切成小片备用，取适量红枣拍松备用。

四：烹制排骨

将沥干的排骨加入葱姜蒜、姜片和料酒拌匀，腌制半小时。

五：烹制枣香酱

红枣洗净后切成小块，加入适量清水，用搅拌器打成泥状。

六：糖醋汁制作

将适量白糖和白醋放入锅中煮开，加入枣泥，继续搅拌至糖醋汁变浓稠。

七：煮排骨

将腌制好的排骨放入锅中，加入清水煮开，撇去浮沫。

八：调味

待水煮干后，加入糖醋汁搅拌均匀，倒入锅中，加适量盐调味。

九：大火收汁

将锅调到大火，不停翻炒至汤汁浓稠，排骨表面呈现红色。

十：焦糖色

将锅炒至汤汁变成焦糖色，排骨呈现微微黄色，取出放入盘中。

十一：装饰

待排骨冷却后，用刀切成均匀的小块，撒上一些白芝麻和葱末点缀，美观大方。

十二：口感

做好的枣香糖醋排骨，外表酥脆，内部软嫩，香甜可口，回味无穷。

十三：小贴士

煮排骨的时候可以加入一点生姜，能去除肉中的异味，让排骨更加鲜美。

十四：保存

做好的枣香糖醋排骨可以放在冰箱中保存，加热时用微波炉或蒸锅加热即可。

十五：

制作枣香糖醋排骨其实并不难，只要跟着步骤来就可以。自己动手做一道好吃的菜肴也是一种乐趣。尝试一下吧，让你的家人大饱口福。

美味枣香糖醋排骨的制作方法

在我们的日常生活中，我们总是要面对各种各样的压力。而烹饪正是一种能够缓解压力的好方法。特别是当你做出一道美味的菜肴，即使工作再累也会感到幸福和放松。在本文中，我们将学习一道家常菜--枣香糖醋排骨的制作方法，它不仅简单易做，而且口味健康美味，适合全家享用。

一准备所需的材料

在制作枣香糖醋排骨之前，我们需要准备以下材料：五花肉五百克，干枣五十克，红酒醋四勺，白糖三勺，盐一勺，生姜适量，葱适量，料酒适量。

二选购五花肉

选购五花肉时，我们应该选择纹理紧密，肥瘦相间的肉，这种肉的口感更加鲜美。同时，我们要根据家庭人口量，选择适量的五花肉，这样可以避免食材浪费。

三五花肉腌制

将选购好的五花肉切成小块后，加入盐和料酒进行腌制。用手轻轻揉搓，使五花肉表面均匀地吸收盐和料酒。然后放入冰箱中腌制三小时以上，这样可以使五花肉更加入味。

四干枣泡发

将干枣用清水洗净后，放入水中浸泡两小时以上。等干枣完全发软后，取出并去除果核，备用。

五锅中加热油

将锅中加入适量的食用油，并将油加热至七成热。然后将腌制好的五花肉放入锅中，煎至两面金黄色。

六加入姜和葱

煎好五花肉后，加入切成小块的姜和葱，同时加入适量的清水，让五花肉煮至八成熟。这样煮出来的五花肉口感更加鲜美。

七加入醋和白糖

在五花肉煮至八成熟的时候，加入红酒醋和白糖，并搅拌均匀。然后继续煮两分钟左右，让五花肉吸收糖醋的味道。

八加入泡发好的干枣

在五花肉吸收完糖醋味道后，加入泡发好的干枣，搅拌均匀。然后继续煮五分钟左右，让干枣与五花肉彼此融合，使整个菜肴口感更加丰富。

九加入适量的清水

在干枣和五花肉煮至入味后，加入适量的清水，让整个菜肴变得更加鲜美。同时，为了保持食材的营养成分，我们尽可能地少加水，让整个菜肴口感更加浓郁。

十用小火慢炖

在加入适量的清水后，我们可以开启小火，慢慢炖煮。这样可以保持菜肴的口感和营养成分，使糖醋排骨变得更加嫩滑。

十一中途关火搅拌

在糖醋排骨慢炖的过程中，我们需要不断地搅拌，以避免食材糊底。同时，可以在煮到一半时关火，轻轻搅拌一下，然后再重新加热。这样可以使排骨更加入味。

十二盛出菜肴装盘

当糖醋排骨烹制完成后，我们需要将菜肴盛出，并装盘。在盛出菜肴时，我们应该尽可能地将汁液均匀地倒在排骨上，这样可以使整个菜肴味道更加入味。

十三撒上葱花

将盛好的排骨菜肴撒上葱花点缀即可。这样可以使整个菜肴看起来更加美观，同时增添一份清爽的味道。

十四尝一口美味的枣香糖醋排骨

当我们做好了一道美味的糖醋排骨时，不妨尝一口。这道菜肴酸甜可口、入味鲜美，可以让我们感受到家的温暖和幸福。

十五

枣香糖醋排骨是一道健康美味的家常菜。通过合理选材、慢慢炖煮等多个步骤，我们可以制作出营养丰富、口感鲜美的糖醋排骨。希望本文对你有所帮助，让你在烹饪的过程中更加得心应手。

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