以枣圆杞子蒸滑鸡，美味又养生（做法简单易学）

健康饮食已成为现代人的追求，相信很多人都有吃得好又要养生的需求。今天我们来介绍一道美味而又养生的菜品——以枣圆杞子蒸滑鸡，这道菜品既能满足人们对美食的追求，又能够滋补身体。让我们一起来学习制作这道菜品的做法吧！

准备食材

我们需要准备以下食材：土鸡1只（约1.5斤），红枣10个，杞子适量，枸杞10克，生姜2片，料酒、盐、味精、姜汁各适量。

土鸡的选购

选购土鸡时，要选肉质细嫩、皮色洁白、鸡冠红亮、眼睛圆润、鸡脚有弹性的健康鸡。土鸡比起普通鸡肉更有营养，口感也更加鲜美。

土鸡的处理

将选好的土鸡宰杀、去毛、去脏器，洗净后切成适合蒸的大小块状。

红枣的处理

取10个红枣，洗净、去核，备用。

杞子的处理

将适量的杞子洗净，备用。杞子能够补肝肾、益气血，对身体很有好处。

枸杞的处理

将10克的枸杞洗净，备用。枸杞含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养成分，对提高免疫力和预防癌症有一定帮助。

调料的处理

将生姜切成片状，备用。在小碗中加入适量的料酒、盐、味精和姜汁拌匀，备用。

摆放材料

将切好的土鸡块摆放在盘子中，放上红枣、杞子和枸杞。

浇上调料

将调料均匀地浇在土鸡和其他材料上，让其充分入味。

上锅蒸

将盘子放入锅中，加入适量的水，大火蒸煮30分钟左右，直到土鸡熟烂即可。

出锅装盘

蒸好的土鸡取出，摆放在盘子里，别忘了把汁水也倒入盘子里，更能增添味道。

开动

用筷子夹起一块土鸡，感受一下它的滑嫩口感和红枣、杞子、枸杞带来的甜味和营养。

营养价值

以枣圆杞子蒸滑鸡融合了多种食材的营养成分，含有蛋白质、胶质、维生素、微量元素等。能够补血养血、滋阴润燥、增强体质。

适宜人群

以枣圆杞子蒸滑鸡适宜各个年龄层的人食用。对于体弱、疲劳、妇女月经不调、面黄肌瘦等人群更有好处。

以枣圆杞子蒸滑鸡是一道既美味又养生的佳肴，易于制作，适宜人群广泛。在日常饮食中多尝试各种营养丰富、健康美味的菜品，让我们的生活更加精彩！

古法传承，滋补好滋味，让你变身“滑鸡控”

古人有云“食补胜于药补”，在今天的快节奏生活中，更是需要通过科学的饮食来保持身体健康。以枣圆杞子蒸滑鸡这道古法传承的美食为例，它不仅具有口感独特、营养丰富的特点，还有着不可忽视的滋补功效。下面就为大家介绍如何制作这道美食。

一、准备材料

蒸滑鸡所需要的材料为枣、圆子、杞子、鸡脚、鸡肝、姜片、葱段、盐和生抽。其中枣、圆子和杞子为本道菜品的三大特色食材，具有很好的滋补作用。

二、清洗处理

将鸡脚和鸡肝用清水冲洗干净，去除杂质。将整只鸡切成块，放在盘子里，加入盐和生抽拌匀后腌制十分钟，提升鸡肉口感和鲜美程度。

三、调制蒸鸡料

将枣、圆子、杞子、姜片和葱段放在一起，拌匀后放在鸡块上面。

四、上锅蒸

将拌好材料的鸡块放入锅中，注入适量清水，开大火烧沸后转中火蒸煮30分钟，煮至鸡肉熟透。

五、出锅装盘

将蒸好的滑鸡块取出，装在盘子里，并浇上一勺热油，提高鸡肉香气和口感。

六、品尝滋味

一道香气扑鼻、滋味独特的蒸滑鸡终于做好了，用筷子夹起一块鸡肉，吃入口中，满口的鲜香和滋补作用，让人感觉顿时精神为之一振。

七、枣的功效

枣子是一种营养丰富的滋补食材，具有补中益气、养血安神、健脾和胃的作用。在这道蒸滑鸡中，加入了枣子，不仅可以增加菜品的甜味，还能起到滋补强身的功效。

八、圆子的功效

圆子又名芡实，是一种传统的滋补食材，具有补肾益气、增强人体免疫力、止泻等作用。在蒸滑鸡中加入圆子，不仅能提高菜品的口感，还可以增加人体的营养成分。

九、杞子的功效

杞子是一种常见的中药材，也是一种营养丰富的滋补食材。杞子具有明目、养肝、补肾和强身健体的功效。在这道蒸滑鸡中，加入杞子不仅能提升菜品的口感，还可以增强人体免疫力。

十、鸡肉的营养

鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的营养食材，富含人体所需的多种营养素，如蛋白质、维生素等。在这道蒸滑鸡中，鸡肉的鲜美和营养成分得以完美地保留下来，为人体提供了丰富的营养。

十一、鸡脚的功效

鸡脚是一种富含胶原蛋白和天然骨胶原的食材，能够滋养皮肤和关节，并具有健脾益气的作用。在这道蒸滑鸡中，加入了鸡脚，不仅能增加菜品的鲜美程度，还能为人体提供更全面的营养补充。

十二、鸡肝的功效

鸡肝富含蛋白质、维生素和微量元素，能够调节人体内分泌系统和提高免疫力。在这道蒸滑鸡中，加入了鸡肝，不仅可以增加菜品的香味和口感，还可以为人体提供多种营养成分。

十三、葱姜的味道

蒸滑鸡中加入葱姜，既可以去腥增香，又能够提高菜品的口感和食欲。蒸熟后的葱姜更是味道浓郁，让人垂涎欲滴。

十四、适量盐和生抽

适量的盐和生抽不仅可以为鸡肉提供更好的口感，还能提高菜品的鲜美程度。但是要注意控制盐和生抽的用量，以免过咸或过重口味。

十五、

以枣圆杞子蒸滑鸡这道美食为例，它不仅有着独特的口感和香味，更具有很好的滋补作用。在制作过程中，我们需要注意食材的选择和清洗处理，同时还需要合理搭配各种滋补食材，才能制作出口感和滋补效果兼备的美食佳肴。

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