家庭美食炸QQ鸡架（简单易学的鸡架做法）

炸QQ鸡架是一道口感鲜美、美味可口的美食，深受大众喜爱。想要在家自己制作一份美味的炸QQ鸡架，不需要太多的烹饪技巧和材料，只要掌握了正确的做法，就能够轻松制作出一份完美的家庭美食。

选材准备阶段

在制作炸QQ鸡架之前，我们需要先准备好食材。首先选用新鲜嫩滑的鸡肉，尽量选择去皮去骨的鸡胸肉，口感更加鲜嫩。同时还需要准备好少量的盐、料酒、生姜、葱和大蒜等调料。

鸡肉腌制

接下来，将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、料酒和生姜，搅拌均匀后进行腌制。腌制时间最好在半小时至一小时左右，这样可以让鸡肉更加入味，口感更加鲜美。

准备干淀粉

将适量的干淀粉倒入另一个碗中，预备着用来裹上鸡肉。干淀粉可以使鸡肉外层更加脆爽，口感更佳。

热油预热

在做炸QQ鸡架的过程中，需要将油进行预热。选择一款高温稳定的食用油，将油倒入锅中，火力开到中高火，等待油热至150℃左右即可。

将鸡肉裹上干淀粉

将腌好的鸡肉放入预先准备的干淀粉碗中，将鸡肉裹上一层薄薄的干淀粉。这样可以让鸡肉更加均匀地受热，也可以使得外层更加酥脆。

小火炸鸡肉

在将鸡肉放入预热的油锅中炸之前，需要先调低火力，将火开到中小火，这样可以使得鸡肉内部更加熟透，避免鸡肉变得干燥。

等待鸡肉变色

当鸡肉开始变色时，代表着内部已经开始熟透，这个时候可以适当增大火力，翻动鸡肉，让它们均匀地受热，直到鸡肉表面呈现出金黄色。

捞出鸡肉控油

将已经炸好的鸡肉用漏勺捞出，放在厨房用纸上吸干油份。这一步非常重要，如果油份过多，会导致鸡肉过于油腻，口感变差。

再次热油炸至金黄

将已经控油的鸡肉重新放入油锅中，增加火力，等待鸡肉表面再次呈现出金黄色，这个时候可以将鸡肉捞出，放置于盘中备用。

调制酱汁

在做炸QQ鸡架时，还需要准备一份特别的酱汁。可以将适量的葱姜蒜末、香油、生抽、醋和糖等混合在一起，搅拌均匀即可。

将酱汁浇在鸡肉上

将做好的炸QQ鸡架放在盘中，将准备好的酱汁均匀地浇在鸡肉上，让酱汁充分渗透到鸡肉内部，增加鸡肉的香气和口感。

装饰鸡架

如果你想要让自制的炸QQ鸡架看起来更加美味可口，可以再在鸡架上装饰上适量的芝麻、葱花等调料，让它看起来更加诱人。

品尝炸QQ鸡架

经过一番精心制作后，我们终于可以品尝到自己亲手制作的炸QQ鸡架了。只见鸡肉香气四溢、口感香脆，味道简直是太赞了。

炸QQ鸡架的做法

总的来说，制作炸QQ鸡架其实并不难，只需要掌握好每一个步骤，选择优质的材料和适量的调料，就可以轻松制作出一份口感极佳的美食。

推荐大家尝试制作

非常推荐大家尝试制作一下炸QQ鸡架，无论是作为餐前小食还是下午茶点心，都会让你爱不释手。祝大家制作愉快，美食大餐开启！

自制QQ鸡架，如何制作

炸QQ鸡架是一种深受年轻人喜爱的小吃，外脆内嫩，鲜香可口，而且价格也不贵，深受广大顾客的喜爱。但是很多人不知道如何制作这种美味的小吃，为了让更多人能够在家也能品尝到美味的QQ鸡架，本文将详细介绍制作方法。

15个

一、原料准备：选购好鸡架，制作必备佐料。

选用优质的鸡架是制作美味QQ鸡架的关键。最好选择去骨带皮的鸡架，鲜嫩有味。制作必备的佐料包括：面粉、淀粉、盐、胡椒粉、辣椒粉等。

二、鸡架处理：剁成小块，用佐料腌制。

将鸡架洗净剁成小块，用盐、胡椒粉、辣椒粉、生姜、料酒等佐料腌制，入味后备用。

三、面糊制作：将淀粉和面粉调成面糊。

将面粉和淀粉按1：1的比例调和，加入适量的水搅拌均匀，成为稠状的面糊备用。

四、油温掌控：准备好热油，掌握好油温。

将油放入炒锅中，烧到7成热即可。用筷子在油中搅动，看到出现小气泡就表示油已经热了。

五、鸡架裹面：将腌制好的鸡架裹上面糊。

将腌制好的鸡架放入面糊中裹匀，让面糊均匀地附着在鸡架表面。

六、炸鸡架：把裹好面的鸡架放入锅中炸。

将裹好面的鸡架放入锅中，火力要适中，不能太大。等到鸡架的表面变金黄色并漂浮起来就可以捞出来了。

七、再次油温掌控：准备好第二次炸的油。

第二次炸需要使用刚刚炸鸡架的油，将它烧到8成热。

八、再次炸：将炸好的鸡架再次放入热油中炸。

把第一次炸好的鸡架放入第二次炸的油中，等到鸡架变成金黄色并变得更加脆的时候就可以捞出来了。

九、沥干油：捞出鸡架后用纸巾沥干油份。

将鸡架捞出来后用厨房纸巾将多余的油份吸干，这样吃起来更加健康美味。

十、调味：加入口感和味道更佳的佐料。

将炸好的鸡架倒入碗中，加入盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉等佐料调味，让味道更加浓郁，口感更佳。

十一、撒上葱花：撒上葱花增添香气。

将调味好的鸡架撒上葱花，增添香气和美观度。

十二、喷洒醋：喷洒醋增加酸味。

将调味好的鸡架喷洒上适量的醋，可以增加酸味，让口感更加丰富。

十三、搭配小吃：搭配小吃食用，更加美味。

搭配可乐、啤酒、薯条等小吃食用，更能衬托出QQ鸡架的美味，让人食指大动。

十四、提高健康指数：炸的不油腻。

这种自制的QQ鸡架做法相对于外面卖的来说更健康，因为是自己做的，放心又美味。

十五、分享快乐：和家人朋友分享，一起品尝美食。

一道美食不仅是口感，更重要的是与家人朋友分享的快乐。将自己亲手制作的QQ鸡架与大家分享，品尝美味同时增添彼此的欢乐。

通过以上15个步骤的介绍，相信大家已经掌握了制作QQ鸡架的技巧，可以在家中自制美味小吃了。制作QQ鸡架并不难，只要准备好材料和工具，并掌握好炸鸡架的诀窍，就能做出美味可口的小吃了。

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