五花肉焖炸豆腐，美味又下饭（家常好味）

在日常的生活中，我们经常会吃到各种各样的肉菜搭配，而五花肉焖炸豆腐也是其中的一道经典菜品。它不仅营养丰富，口感鲜美，而且十分适合整家人享用。下面就来看看如何制作这道家常好味的五花肉焖炸豆腐。

准备食材

首先我们需要准备好五花肉、炸豆腐、葱姜蒜和调料等食材。五花肉要选用新鲜的，而炸豆腐最好选择有点老的，这样口感更加香酥可口。

切好五花肉和葱姜蒜

将五花肉切成小块，大约是指甲盖大小的即可，葱姜蒜也要切成末备用。

炸豆腐

将炸豆腐放入油锅中炸至金黄色，炸豆腐的香味会随着油温的上升慢慢散发出来，所以可以将油温调高一些。

把五花肉焖煮

将五花肉放入锅中，加入适量的水，烧开后加入料酒和生抽，再加入葱姜蒜和炸豆腐。

加调料煮

接下来，要加入调料煮，包括盐、糖、鸡精、辣椒粉等，根据个人口味适量添加。

焖煮时间

焖煮时间需要根据五花肉的大小和松软度来定，如果五花肉比较老，就需要多焖一会儿。一般20分钟左右，能够达到肉质软嫩的效果。

放味精

待五花肉焖煮至软嫩后，再放入一些味精，让整个菜品的味道更加鲜美。

开火收汁

在加入味精后，我们要开大火收汁，让汤汁略微浓稠一些，这样菜品的口感会更好。

上桌装盘

将五花肉焖炸豆腐装盘，可以根据个人喜好，再放上一些葱花和红椒，这样菜品不仅色彩鲜艳，口感也更加丰富。

搭配饭菜

五花肉焖炸豆腐是一道下饭的好菜，可以搭配米饭或者面条食用，让你的用餐过程更加美味可口。

注意事项

在制作五花肉焖炸豆腐时，需要注意火候和调料的搭配。火候太大容易烧焦，而调料的搭配过多过少都会影响菜品的口感和营养价值。

家常菜

五花肉焖炸豆腐是一道非常适合在家中制作的家常菜，不但味道好，而且材料简单易得，成本也比较低。

适合各年龄层食用

这道菜品不仅口感适中，而且富含蛋白质和维生素等营养元素，适合各个年龄层的人群食用。

经济实惠

五花肉焖炸豆腐是一道非常经济实惠的菜品，不但口感好，而且在食材的选择上也比较灵活，适合各种预算的人群。

五花肉焖炸豆腐是一道美味又下饭的家常菜品，制作过程简单易操作，口感鲜美又营养丰富，是一道非常不错的菜品。如果你也想尝试制作这道美食，那就快动手试试吧！

五花肉焖炸豆腐，鲜香入味

每个人都有自己喜欢的食物和口味。但是，有一款家常菜肴，却是受到了广大人民的喜爱。这就是我们今天要介绍的五花肉焖炸豆腐。五花肉的香味和豆腐的软糯，再加上调料的融合，每一口都能带来满满的幸福感。下面，我们就来一起学习这款家常美食的做法吧。

准备材料

在做五花肉焖炸豆腐之前，我们需要先准备好所需的材料，包括五花肉、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、鸡精以及水等。五花肉可以根据个人口味选择瘦肉多一点或者肥肉多一点，而豆腐则需要选择口感较为细腻的嫩豆腐。

处理材料

在准备好所需材料之后，我们需要对它们进行一定的处理。我们需要将豆腐切成大小均匀的块状，然后将五花肉切成适当大小的块状。接着，我们需要将五花肉放入开水中焯水，去除肉中的脏物和异味。

炸豆腐

在处理好材料之后，我们需要开始进行炸豆腐的步骤。将适量的油倒入锅中，待油温升高后，将切好的豆腐块放入锅中煎炸至两面金黄色即可。炸豆腐的目的是为了让其外表更加酥脆，口感更加好吃。

焖五花肉

在炸好豆腐之后，我们需要焖五花肉了。将锅烧热，倒入少量油，加入姜片和葱段爆香。将焯水过的五花肉块放入锅中翻炒几分钟。接着，加入适量的料酒和生抽翻炒均匀。加入适量的水，放入焯好的豆腐块，加入盐、白糖和鸡精翻炒均匀即可。

加老抽

在焖五花肉的过程中，我们需要加入一些老抽来调味。老抽的作用是为了增加菜肴的颜色和口感。不过，在加入老抽的时候，需要注意不要加过量，否则会影响菜肴的口感。

搅拌均匀

在加入老抽之后，我们需要将锅中的菜肴搅拌均匀。这样可以让调料和菜肴更好地融合在一起，使得味道更加鲜美。

放味精

在搅拌均匀之后，我们需要尝一下菜肴的口味。如果觉得口感还不够鲜美，可以再加入一些味精进行调味。不过，同样需要注意不要加过量。

焖至入味

在放入味精之后，我们需要将锅中的菜肴继续焖煮。这个过程需要焖至菜肴入味，五花肉熟透，豆腐软烂即可关火。

煮面条

除了五花肉焖炸豆腐，我们还可以搭配一些面条一起食用。在做面条的时候，需要将水煮开，放入适量的盐和油，然后放入面条煮至熟透即可。

装盘

在煮好面条之后，我们需要将其装入碗中，然后倒入五花肉焖炸豆腐即可。在装盘的时候，可以根据个人喜好加入一些青菜或者其他蔬菜来增加菜肴的营养价值。

美食分享

五花肉焖炸豆腐是一款非常美味的家常菜肴。除了在家里做给自己吃，也可以在聚餐或者家庭聚会上做给大家品尝。相信在大家的共同分享下，这道菜肴一定会更加美味。

调料搭配

在做五花肉焖炸豆腐的时候，我们需要注意调料的搭配。生抽和老抽的比例需要根据个人口味进行调整，不过一般来说，生抽可以多放一些，老抽则需要适量。放盐和糖的时候也需要注意，不要放过多，否则会影响菜肴的口感。

技巧

在做五花肉焖炸豆腐的时候，有一些需要注意的技巧。炸豆腐的时候需要掌握好油温，避免过热或者过冷；在焖五花肉的过程中，需要注意火候，避免焖过头或者过生。

营养价值

五花肉焖炸豆腐除了口感鲜美之外，还具有一定的营养价值。五花肉富含蛋白质和脂肪，豆腐则富含植物蛋白和钙质。这道菜肴可以为我们提供一定的营养元素。

五花肉焖炸豆腐是一款非常美味的家常菜肴。在制作的过程中，需要注意各种调料的搭配和火候的掌握。但是，只要掌握好了技巧，就能够做出一道鲜香入味的五花肉焖炸豆腐了。

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