清炸凤尾虾的制作方法（美味脆爽）

海鲜一直是美食家们的最爱，其中最受欢迎的海鲜之一就是凤尾虾。凤尾虾的营养价值非常高，富含蛋白质、钙、锌等多种营养成分。而清炸凤尾虾更是一道美味脆爽、鲜香可口的海鲜佳肴。下面，我们就来一起学习一下清炸凤尾虾的制作方法吧。

准备食材及调料

调制腌料

准备炸料

准备烤箱

处理凤尾虾

油炸凤尾虾

烘烤凤尾虾

出锅装盘

烹制小技巧

清炸凤尾虾的营养价值

清炸凤尾虾的历史渊源

清炸凤尾虾的健康功效

清炸凤尾虾的适宜人群

清炸凤尾虾的注意事项

结束语

准备食材及调料：清水洗净凤尾虾，青葱洗净切段，姜蒜洗净切末，香油、料酒、盐、酱油、白糖、花椒粉、淀粉等。

调制腌料：将准备好的青葱、姜蒜末加入料酒、盐、酱油、白糖、花椒粉等调味料拌匀成为腌料。

准备炸料：将面粉、淀粉等食材混合均匀，倒入少量水调成稠糊状即为炸料。

准备烤箱：先将烤箱预热至180℃，然后将铁盘刷上少量油。

处理凤尾虾：将处理好的凤尾虾用腌料腌制30分钟左右。

油炸凤尾虾：将腌制好的凤尾虾沾上炸料，放入热油中炸至金黄色捞起沥干油。

烘烤凤尾虾：将炸好的凤尾虾放到铁盘中，刷上适量的香油，放入烤箱中烘烤20分钟左右。

出锅装盘：将烤好的凤尾虾取出，放在盘中，撒上适量的花椒粉和青葱末即可。

烹制小技巧：炸的时间不要过长，避免凤尾虾变老。烤箱温度不要过高，避免凤尾虾过度焦糊。

清炸凤尾虾的营养价值：清炸凤尾虾中富含蛋白质、钙、锌等多种营养成分，有益于人体健康。

清炸凤尾虾的历史渊源：清炸凤尾虾是一道传统的海鲜美食，源于中国南方的传统烹饪文化。

清炸凤尾虾的健康功效：清炸凤尾虾可以促进血液循环，增强免疫力，预防贫血等疾病。

清炸凤尾虾的适宜人群：清炸凤尾虾适宜所有人群食用，特别是贫血、缺钙、缺锌等人群。

清炸凤尾虾的注意事项：清炸凤尾虾在烹制过程中要注意火候掌握，以避免食材损失营养，也要注意卫生问题。

结束语：清炸凤尾虾是一道美味可口的海鲜佳肴，制作简单，味道鲜美，不妨一试。

清炸凤尾虾，美味可口的中式佳肴

凤尾虾是一种常见的海鲜食材，其肉质鲜嫩、味道鲜美，适合烹饪多种菜肴。清炸凤尾虾是一道非常受欢迎的中式佳肴，炸出来的凤尾虾鲜香脆爽，让人垂涎欲滴。下面，就来学习一下如何制作美味的清炸凤尾虾吧！

1.凤尾虾的选购和处理

在购买凤尾虾时，应该选择体形较大、色泽光亮、虾壳完整、无异味的新鲜凤尾虾。之后，需要将凤尾虾剪去须和枝，去掉头部和虾壳，并用清水洗净备用。

2.醋、盐、胡椒粉的配制

为了提高凤尾虾的口感，我们需要将醋、盐、胡椒粉按照5:3:2的比例混合均匀，备用于后续烹饪过程中使用。

3.凤尾虾的腌制

将处理好的凤尾虾放入腌料中，轻轻拌匀，并腌制15-20分钟，让其充分吸收腌料中的味道，增加口感鲜美度。

4.准备淀粉和面包屑

将适量的淀粉和面包屑分别倒入两个碗中备用，用来沾裹凤尾虾，增加炸后的口感脆爽。

5.凤尾虾的裹粉

将腌制好的凤尾虾先沾上淀粉，确保每个凤尾虾都均匀裹上一层薄薄的淀粉。

6.凤尾虾的裹屑

将裹好淀粉的凤尾虾再沾上面包屑，让面包屑均匀地附着在凤尾虾表面。

7.热油预热

将炸锅加热至7成热，倒入适量食用油，待油温升至8成热时即可进行下一步操作。

8.将凤尾虾放入热油中炸制

将裹好粉的凤尾虾轻轻放入热油中，用中小火炸制2-3分钟，直到凤尾虾变成金黄色。

9.炸好的凤尾虾捞出

将炸好的凤尾虾用漏勺捞起，让多余的油滴干。

10.热锅再炒

将锅重新加热，倒入适量油，等油热后加入姜丝、葱花和干辣椒，炒香后加入凤尾虾，再次翻炒均匀。

11.加入调味汁

在凤尾虾炒至稍微有些焦黄之后，加入之前配制好的醋、盐、胡椒粉的混合调味汁，快速翻炒均匀。

12.出锅装盘

经过简单的调味之后，美味可口的清炸凤尾虾就制作完成了。将其盛出装盘，并撒上适量的葱花和红辣椒丝点缀即可。

13.清炸凤尾虾的食用技巧

清炸凤尾虾是一道口感鲜美的美食，不过在食用时需要注意以下几点：建议将凤尾虾稍微放凉之后再食用，这样口感会更好；可以搭配适量的酱油和醋来增加风味；不要吃凤尾虾头部和虾壳，否则容易影响口感。

14.注意事项

在制作清炸凤尾虾时，应该注意以下几点：炸锅应该预热足够，避免影响炸制效果；裹粉时要轻轻抖掉多余的淀粉和面包屑，否则会影响口感；在炒制调味料时要注意火候和时间，避免过度烧焦。

15.

清炸凤尾虾是一道美味可口的中式佳肴，以其鲜香脆爽的口感和香气扑鼻的味道广受欢迎。通过本文介绍的制作步骤，相信大家已经了解了如何制作出美味的清炸凤尾虾。只要掌握好技巧和注意事项，相信大家都能轻松地制作出一道美味的清炸凤尾虾。

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