教你一招炸干洋玉片的做法（香脆可口）

作为一道传统的中式小吃，炸干洋玉片曾经在很多人的记忆中留下了深刻的印象。它不仅外形诱人，而且味道香脆可口，让人回味无穷。虽然如今市场上已有很多种口味的小吃，但炸干洋玉片仍然是很多人的最爱。今天，我来分享一下炸干洋玉片的制作方法，让大家在家也能做出美味可口的小吃。

准备材料

要准备好制作炸干洋玉片所需要的材料。这些材料包括洋芋、面粉、盐、鸡精、白胡椒粉、油等。

制作炸粉

为了让炸干洋玉片更加香脆，我们需要制作一份炸粉。在一个碗中加入适量的面粉、盐、鸡精和白胡椒粉，然后将它们混合均匀即可。

处理洋芋

将洋芋去皮，然后用刨子将它们刨成薄片，注意要尽量保持每片的大小和厚度相同，这样炸出来的效果会更好。

加炸粉

将切好的洋芋薄片放入制好的炸粉中，用手轻轻揉搓几下，让炸粉充分附着在洋芋上，这样可以让炸出来的洋玉片更加酥脆。

加油

在锅中倒入足够的油，将火开至七成热左右，然后将处理好的洋芋薄片逐个放入油锅中炸制。

控制火候

在炸制过程中，要注意控制火候，不要让油温过高或过低。如果油温太高，洋玉片容易糊；如果油温太低，洋玉片就会变得不够酥脆。

翻面

待洋玉片的一面变成金黄色时，用铲子将其翻面，继续炸制另一面，直至两面都变成金黄色。

捞出

待洋玉片两面都炸好后，用铲子将它们捞出，放在厨房纸上沥干油份。

调味

等洋玉片稍微晾凉后，可以撒上一些盐和鸡精进行调味，使其更加美味可口。

别有风味

如果想让炸干洋玉片有一点不同的风味，可以在制作过程中加入一些辣椒粉、花椒粉等调料，这样可以让洋玉片更加香辣可口。

适量食用

虽然炸干洋玉片美味可口，但是由于其中含有大量的淀粉和油脂，所以不宜过量食用，以免引起肥胖等问题。

存储方法

如果做的洋玉片较多，可以存放在密封的盒子中，放入冰箱冷藏保存。需要食用时，取出适量的洋玉片，在烤箱中加热一下即可。

不建议反复加热

在加热的过程中，要注意不要反复加热，否则洋玉片会变得越来越柴，口感也会变得越来越差。

尝试不同口味

除了传统的原味洋玉片外，还可以尝试一些其他口味，如奶油味、咖喱味等，让自己的口感更丰富多样。

炸干洋玉片是一道很受欢迎的中式小吃，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，制作炸粉，处理洋芋，加炸粉，加油，控制火候，翻面，捞出，调味等步骤，就可以轻松做出美味可口的洋玉片了。不过需要注意的是，食用时要适量，存储时要注意保鲜。

美味炸干洋玉片的制作方法

炸干洋玉片是一道古老的家常小食，不仅味道香酥可口，而且富含营养，受到人们的青睐。本文将详细介绍以炸干洋玉片的做法，让大家也能够轻松制作这道美食。

一、准备原材料和调料

在制作炸干洋玉片之前，我们需要准备好所需的原材料和调料，原材料包括绿豆粉、水、芝麻、花生等，调料包括盐、鸡精、五香粉等。

二、将绿豆粉加水调成面团

将绿豆粉加水调成面团，要注意的是要将水加入面粉中搅拌均匀，面团不宜过干或过湿。

三、将面团揉成条形

将调好的面团揉成条形，切成小段，再用手掌压扁成薄片。

四、将薄片晾干

将压扁的薄片放在通风干燥的地方晾干，干燥时间根据环境温度和湿度而定，一般需要晾干6-8小时。

五、将干洋玉片加入调料腌制

将晾干的干洋玉片加入盐、鸡精、五香粉等调料中腌制，腌制时间一般为20-30分钟。

六、热油炸制

将腌制好的干洋玉片放入预热好的油锅中炸制，火候要适中，以防炸糊。待炸至金黄色时即可捞出沥油。

七、加入芝麻和花生

将炸好的干洋玉片放在盘中，撒上适量的芝麻和花生，增加香气和口感。

八、美味炸干洋玉片出锅

香酥可口的炸干洋玉片终于出锅啦！可以当做美味小吃，也可以搭配米饭、粥等食用，味道更佳。

九、炸干洋玉片的营养价值

炸干洋玉片富含植物蛋白质、钾、钙、磷、维生素等营养成分，有助于增强体质、健脑益智。

十、注意事项

制作炸干洋玉片时要注意卫生，洗手、洗菜、清洗炸锅等都要做到位。同时，炸制时火候要掌握好，以免出现炸糊或爆油的情况。

十一、别样的吃法

除了直接食用外，还可以将炸好的干洋玉片制成香脆的干洋玉片饼或卷，口感更佳。

十二、与家人一起制作

制作炸干洋玉片不仅可以满足味蕾的享受，还可以与家人一起共同完成，增进亲情。

十三、适量食用

虽然炸干洋玉片营养丰富，但也不能贪吃，适量食用才是最健康的。

十四、做好保存

制作好的炸干洋玉片要放在密封袋中保存，以免受潮而影响口感。

十五、

炸干洋玉片是一道美味可口的小食，不仅味道鲜美，而且富含营养成分。制作时要注意卫生和火候掌握，适量食用更为健康。

Tags：炸干洋玉片