自制美味炸鸡丁块（口感酥脆）

炸鸡是大家都喜欢的美食之一，但是外面卖的炸鸡虽然很好吃，但是不太健康。所以我们可以自己在家制作炸鸡丁，既能满足口腹之欲，又能保证健康。下面就跟随小编一起来学习如何制作美味的炸鸡丁块吧！

准备食材

在制作炸鸡丁之前，我们需要准备好必要的食材，包括鸡肉、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、姜末、葱花、蒜末等。将这些食材准备好以后，就可以开始制作炸鸡丁了。

处理鸡肉

将准备好的鸡肉切成小块，并用清水冲洗干净。然后加入适量的盐和姜末，搅拌均匀，让鸡肉入味。待鸡肉腌制好后，可以进行下一步操作。

制作面糊

将面粉、淀粉和黑胡椒粉混合在一起，加入适量的水搅拌均匀。让面糊的稠度适中，不要太稀或太浓。

裹上面糊

将腌制好的鸡肉块放入面糊中，裹上一层面糊。然后将鸡肉丁块捞出来，放在盘子里，等待下一步处理。

加热油

倒入适量的油在锅中，然后将锅加热。当油温达到170℃时，可以开始下锅炸鸡丁了。

炸鸡丁

将裹好面糊的鸡肉丁块放入锅中，小火炸制。需要不断翻动，确保每一面都炸得酥脆金黄。

捞出沥干

当鸡肉丁块炸到金黄色时，用筷子把鸡肉丁捞出来，放在沥干油份的纸巾上。

炸香葱

在炸鸡丁的同时，我们也可以将葱花放入锅中炸香。香葱的味道可以让炸鸡丁更加美味可口。

炒香蒜末

另起一锅，将蒜末放入锅中，用小火炒香。蒜末的香气可以使得炸鸡丁更加美味可口。

调制酱汁

将香葱和蒜末放入一个碗中，加入盐和适量的水，搅拌均匀。这样就制作好了炸鸡丁的配套酱汁。

装盘

将炸好的鸡肉丁块摆放到盘子中，倒上调制好的酱汁，让每一块鸡肉都能够充分蘸取到酱汁。

喜欢辣口味的可以加辣椒

如果你喜欢吃辣的口味，可以在调制酱汁的时候加入适量的辣椒油或者辣椒粉，调制成辣味酱汁，让你的炸鸡丁更加具有特色。

搭配啤酒更佳

炸鸡丁是一道非常适合搭配啤酒的美食，可以在享受美味的同时，放松身心，尽情地放松。

通过上述的步骤，我们就可以制作出非常美味可口的炸鸡丁块了。它不仅口感酥脆，而且制作过程简单易学，让你在家也能够吃到外面那么好吃的炸鸡丁。

提示

在制作炸鸡丁块的时候，需要注意油温，不要太高或太低，以免炸出来的鸡肉不够酥脆或者过于油腻。同时，在调制酱汁的时候也需要根据个人口味来添加适量的调料，以达到最佳的口感。

自制炸鸡丁块的完美做法

炸鸡丁块是一道经典的快手美食，口感香脆爽口，深受大众喜爱。然而，市面上的炸鸡丁块大多加入了各种添加剂和调味品，不利于健康。本文将为大家介绍一种完全自制的炸鸡丁块做法，让你在家也能轻松制作出健康又美味的炸鸡丁块。

一、食材准备

在制作炸鸡丁块之前，首先需要准备好各种食材。主要的原料有鸡胸肉、淀粉、面包屑、盐、胡椒粉和蛋清等。还可以根据自己的口味添加适量的配菜和调味料。

二、鸡肉处理

将鸡胸肉洗净后切成小丁状，用刀背稍微拍打鸡肉，使其变得松软。然后加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，让鸡肉入味。

三、面粉、淀粉配方

将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，搅拌均匀。这个比例可以根据自己的口感调整，如果想要更酥脆一些，可以适量增加淀粉的用量。

四、鸡肉腌制

将鸡肉放入配制好的面粉淀粉中，用手搅拌均匀，让每个鸡肉丁都裹上一层薄薄的粉末。然后加入适量的蛋清搅拌均匀，让鸡肉丁完全裹上蛋清。

五、面包屑处理

将面包屑放入研磨机中，加入少量的盐和胡椒粉，研磨成细小的颗粒状。将研磨好的面包屑倒入一个大碗中备用。

六、鸡肉裹面包屑

将腌制好的鸡肉丁块一个一个沾上面包屑，用手轻轻按压，让面包屑均匀地附着在鸡肉上。可以多沾几次面包屑，让炸出来的炸鸡丁块更加香脆。

七、炸鸡丁块的热量

自制的炸鸡丁块热量并不高，因为没有添加大量的油脂和调味料。100克自制炸鸡丁块的热量大约在200卡左右，适当食用并不会增加太多的身体负担。

八、鸡丁块的炸制

将裹好面包屑的鸡肉丁放入热油锅中，中火炸制，至金黄色即可。不要用大火炸制，以免鸡肉丁外焦里生。

九、过滤多余油脂

将炸好的鸡肉丁块捞出，放到厨房纸巾上，用纸巾吸干多余的油脂。这样可以让炸鸡丁块更加健康美味。

十、口感调整

如果觉得炸出来的鸡肉丁有些干，可以根据自己的口感在面粉淀粉中加入适量的水，这样能让炸鸡丁块更加的嫩滑。

十一、小贴士

在制作炸鸡丁块的过程中，可以适量加入一些配菜和调味料，比如葱、姜、蒜、辣椒粉等，这样可以让炸鸡丁块更加的香味扑鼻。

十二、食用方法

炸好的炸鸡丁块可以直接食用，也可以搭配沙拉、牛奶或酸奶等食用，营养更加均衡。

十三、配菜推荐

如果想要更健康一些，可以搭配蔬菜沙拉、胡萝卜条、芹菜条等清爽的配菜，这样能让整个餐品更加美味。

十四、结合口感

在制作炸鸡丁块的时候，需要注意控制炸制时间和温度，这样能让炸鸡丁块的口感更加香脆。

十五、

自制炸鸡丁块是一道美味又健康的快手美食，不仅操作简单，而且制作成本低。通过本文的介绍，相信大家都能轻松地制作出口感香脆爽口的炸鸡丁块。

Tags：炸鸡丁