自制炸鸡条的完美制作法（味道鲜美的自制炸鸡条）

炸鸡条是许多人的最爱，但是商家加工的炸鸡条常常使用大量的油和添加剂，不利于健康。自己动手做炸鸡条能够保证食材的新鲜和健康。本文将会详细介绍如何制作味道鲜美、口感松脆的自制炸鸡条。

一、准备工作

首先我们需要准备好食材和工具。食材包括鸡肉、面粉、淀粉、鸡蛋、面包屑以及各种调料；工具包括切菜板、刀具、容器以及炸锅等。

二、准备鸡肉

将鸡肉洗净后切成适当大小的条状，备用。在切鸡肉的过程中，尽可能保持每一块大小相同，这样可以保证炸出来的炸鸡条大小一致。

三、调制腌料

将鸡肉条放入一个容器中，加入少量盐、味精、胡椒粉等调料，拌匀后放置冰箱中腌制20分钟。这样能够让鸡肉更加入味，同时也能够使炸出来的炸鸡条更加鲜嫩可口。

四、准备面粉和淀粉

取一个碗，加入适量的面粉和淀粉，按照1的比例混合均匀，备用。在混合的过程中可以根据自己的口味适当加入一些辣椒粉或者芝麻等调料。

五、打鸡蛋液

取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的水，打成蛋液备用。鸡蛋液可以起到粘合作用，保证面粉和面包屑都能够紧贴在鸡肉上。

六、准备面包屑

将面包切成小块，放入食物袋中用擀面杖或者压面器将其碾压成细小的面包屑。如果觉得自己制作的面包屑颗粒过大，可以再次碾压。

七、将鸡肉条裹上淀粉

将腌制好的鸡肉条放入淀粉和面粉的混合物中裹上一层，然后将多余的淀粉抖去。这样能够保证鸡肉外表有一层薄薄的面粉，避免炸的时候油花四溅。

八、将鸡肉条浸泡在鸡蛋液中

将裹好淀粉的鸡肉条放入鸡蛋液中浸泡一会儿，让鸡肉条表面均匀地覆盖一层鸡蛋液。这样可以使炸出来的炸鸡条外表更加酥脆可口。

九、将鸡肉条裹上面包屑

将已经浸泡过鸡蛋液的鸡肉条放入碾好的面包屑中裹上一层，然后用手轻轻按压，让面包屑牢牢地贴在鸡肉上。这样能够保证炸出来的炸鸡条更加美味。

十、开始炸制

预热炸锅，加入适量的油。当油温达到180℃时，将裹好面包屑的鸡肉条放入炸锅中炸制，直到表面呈金黄色即可捞出。如果觉得鸡肉炸制时间过长，可以事先在烤箱中预热，然后在烤箱中烤制。

十一、控制油温

在炸制的过程中，要不断调整油温。如果油温过高，鸡肉会瞬间焦黑，口感差；如果油温过低，鸡肉会变得松软不脆，口感也不好。要掌握好油温的适宜范围，才能保证炸出来的炸鸡条口感松脆。

十二、控制油量

在炸制的过程中，也要控制油量。过多的油不仅会增加热量，还会使炸出来的鸡肉变得油腻不健康。在选择炸锅时，可以选择能够控制油量的电动炸锅，或者使用较小的平底锅炸制。

十三、去除多余的油

将炸好的鸡肉条取出后，可以放在厨房纸巾上吸去多余的油份。这样能够使炸出来的炸鸡条更加健康，减少对身体的负担。

十四、配上调料享用

将炸好的炸鸡条装盘后，可以配上各种调料，如番茄酱、蒜泥、沙茶酱等。也可以根据自己的口味加入芝士粉、香辣酱等调味品，让炸鸡条更加美味。

十五、

自制炸鸡条虽然需要一定的耐心和技巧，但是做出来的鸡肉更加新鲜健康，口感松脆。只需要掌握好每一个步骤，就能够制作出味道鲜美的炸鸡条。

口感酥脆，外焦里嫩，千万不要错过这道鸡肉美味的制作方法

炸鸡条是一道既简单又美味的家常小食。它的外表酥脆，内里却是鲜嫩多汁，是无数人的最爱。今天，我们将为大家分享如何制作美味炸鸡条的做法和技巧，让你轻松做出属于自己的美味。

选购新鲜的鸡肉

选购新鲜、无激素、无抗生素的鸡肉是制作美味炸鸡条的第一步。可选择去超市或者农贸市场，挑选品种好、大小适中、有弹性的鸡腿肉或者鸡胸肉。

将鸡肉切成适当大小

将选好的鸡肉切成约1.5公分左右宽度的条状，长度以口感为准。切割时要保持均匀，这样做出来的炸鸡条才能一致且好看。

腌制鸡肉

在鸡肉中加入食盐、黑胡椒、白胡椒等调料，并加入适量生粉、面粉和淀粉，将鸡肉充分搅拌均匀，然后放入冰箱腌制30分钟，让鸡肉更加入味。

备好炸鸡条的涂抹物

除了腌制鸡肉的调料之外，还需要准备炸鸡条的涂抹物。可以选择鸡蛋、面包屑、片状土豆片等，可根据自己的口味来调整。

将鸡肉条裹上涂抹物

将腌制好的鸡肉条在涂抹物中进行裹粉，这样可以增加外皮的酥脆度和口感，使得炸出来的鸡肉更加美味。

预热油锅

在炸鸡条前要先将油锅预热，大火加热至160度左右即可。这样可以让炸出来的鸡肉条外焦里嫩，口感更佳。

下锅炸制

将裹好涂抹物的鸡肉条放入预热好的油锅中，用中火炸制。不要一次性放太多，以免鸡肉粘在一起。将鸡肉条慢慢翻动，保持每个面均匀受热。

掌握炸制时间

掌握好炸制时间是制作美味炸鸡条的关键。一般情况下，每个面需炸制约2-3分钟，至表面呈现金黄色即可。如果时间过长，鸡肉会变得过于干燥。

炸好后放置

将炸好的鸡肉条捞起，用厨房纸巾或者筛子沥干油份，并放置在厨房纸巾上。这样可以让多余的油份被吸收掉，让鸡肉更加美味。

调制调料

在制作美味炸鸡条时，还需调制出适合自己口味的调料。可以选择蒜泥酱、番茄酱、辣椒酱等口味多样化的调料。

配菜搭配

炸鸡条不仅可以单独食用，还可以搭配各种菜肴。如沙拉、炸薯条、薯泥等，可以增加整体口感的多样性。

吃法小贴士

吃炸鸡条时，可以搭配一些小物件，如酸黄瓜、泡菜等。这样可以增加整体口感的多样性，提高食欲和满足感。

注意事项

在制作炸鸡条时，要注意火候和油温的掌控。不要在炸鸡条前添加太多调料，以免影响口感。

储存方法

制作好的炸鸡条可以放置于密封容器中，放入冰箱冷藏保存。在食用时再进行加热即可。

炸鸡条是一道非常美味的家常小食，但制作时需要注意一些细节。选好新鲜的鸡肉，腌制好调料，裹上涂抹物，掌握好炸制时间和温度等步骤都需要谨慎处理。只有认真对待每个步骤，才能做出更加美味的炸鸡条。

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