如何用炸鸡腿炸出香脆美味的小锤锤儿（一篇简易又实用的炸鸡腿炸小锤锤儿教程）

小锤锤儿是一道经典的中式小吃，一口咬下去，香脆的外皮和柔软的内馅在口中交融，别有一番风味。而用炸鸡腿来制作小锤锤儿，更能给人带来不同寻常的口感。今天，我们就来分享一下如何用炸鸡腿炸出香脆美味的小锤锤儿。

一、选择新鲜的鸡腿肉

二、切去鸡腿上的骨头

三、将去骨鸡腿肉切成小块

四、加入适量的盐和酱油搅拌均匀

五、加入适量的淀粉和面粉搅拌均匀，使其稍稍发粘

六、准备小锤锤儿的内馅

七、将内馅包裹在鸡肉块上

八、将鸡肉块放入油锅中炸至金黄色

九、捞起沥干油份，稍稍晾凉

十、再次放入油锅中，炸至金黄色

十一、捞起沥干油份

十二、取适量辣椒粉和花椒粉，加入食盐搅拌均匀

十三、将香料粉撒在炸好的小锤锤儿上

十四、美味可口的小锤锤儿就做好啦！

十五、炸鸡腿炸小锤锤儿的制作过程虽然有些繁琐，但只要按照以上步骤操作，一定能够炸出美味可口的小锤锤儿。而且这种做法还能使小锤锤儿更加美味，外皮更加香脆，内馅更加鲜嫩。不妨尝试一下，给自己的味蕾来一次刺激吧！

如何以炸鸡腿炸出美味小锤锤儿

小锤锤儿是我国南方一道传统的美食，它外表晶莹剔透、色泽诱人，吃起来更是香甜可口。而近年来，有一种新潮的小锤锤儿在炸鸡腿上大受欢迎。今天我们就来分享一下如何以炸鸡腿炸出美味小锤锤儿。

一、准备材料：鸡腿、鲜虾仁、淀粉、面包屑、鸡蛋、姜末、葱末、盐、胡椒粉、料酒。

二、制作鸡腿：将鸡腿肉用刀背敲打后，撒上盐、胡椒粉、料酒、姜末和葱末拌匀，放入冰箱冷藏30分钟，再用温水冲洗干净。

三、准备鲜虾仁：将鲜虾仁洗净剁成虾泥，加入适量盐和胡椒粉拌匀，然后用手搓成小球。

四、将淀粉倒入碗中，加入适量水搅拌均匀，备用。

五、将面包屑倒入另一个碗中，备用。

六、将鸡腿肉放入淀粉水中浸泡，然后沾上面包屑。

七、将油锅烧热，放入鸡腿肉炸至金黄色，取出沥干油份。

八、将虾球放入炸好的鸡腿肉中间，用牙签固定住。

九、再次将鸡腿肉浸泡在淀粉水中，沾上面包屑，炸至金黄色，取出沥干油份。

十、将小锤锤儿放入冰箱冷藏一下即可。

十一、小锤锤儿可以直接食用，也可以切成小块配上番茄酱、甜辣酱等调料食用。

十二、炸鸡腿的技巧：鸡腿要先用刀背敲打，让它更加鲜嫩；炸鸡腿前要先用冷水冲洗干净，这样可以去掉残留的鸡毛和血水。

十三、小锤锤儿的味道：炸鸡腿的外皮酥脆，内部嫩滑多汁，加上鲜虾仁的口感，让小锤锤儿吃起来更加有嚼劲。

十四、小锤锤儿的变化：炸鸡腿作为主材料，让小锤锤儿不再是传统的凉菜，而是变成了热菜，口感更为丰富。

十五、以炸鸡腿炸出美味小锤锤儿，不仅可以让传统美食焕发新变革，更能在家中轻松制作出美味佳肴。

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