中式家常快手炸鸡腿的制作技巧（领略家庭美食的诱人魅力）

在现代快节奏的生活中，我们总是忽略了家常美食的存在，而正宗的中式家常炸鸡腿一直以来都是我们念念不忘的味道。本文将为您详细介绍如何制作一款简便又美味的中式家常快手炸鸡腿。

准备所需材料和工具

为了制作出一款口感完美的中式家常快手炸鸡腿，我们需要准备好以下材料和工具：鸡腿、姜、葱、盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉、面包糠、油炸锅等。

鸡肉处理

将鸡腿去皮去骨，用刀背将肉压平使其更容易入味，然后在鸡肉表面用刀切上几刀，以便调料能够更好的渗入鸡肉中。

调味腌制

在一个大碗中加入葱姜末、盐、料酒、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀后加入鸡肉，腌制15分钟。

淀粉裹面

取一小碗淀粉，将腌制好的鸡肉均匀的裹上一层淀粉。

面包糠裹面

取一小碗面包糠，将淀粉裹好的鸡肉均匀的裹上一层面包糠。

油炸

将油炸锅烧热，放入裹好面包糠的鸡肉，小火炸至两面金黄色。注意控制油温，避免油温过高或过低。

捞出沥油

将炸好的鸡肉捞出沥油，备用。

炸葱姜末

在炸锅中倒入少许油，加入葱姜末炒香，放入已炸好的鸡肉煸炒均匀。

加盐调味

在煸炒过程中加入少量盐和鸡精调味，让鸡肉更加美味可口。

起锅装盘

将煸炒好的鸡肉装盘，撒上适量的葱花，即可食用。

口感体验

制作出来的中式家常快手炸鸡腿外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感浓郁，回味无穷。

注意事项

制作过程中，油温要掌握好，保证炸出来的鸡肉金黄酥脆；另外腌制时间不宜过长，以免影响口感。

创新改良

在制作过程中，也可以根据自己的口味喜好和食材搭配进行创新改良，制作出更加特色和美味的中式家常炸鸡腿。

健康小贴士

为了保持健康，建议在烹饪过程中适当减少油的使用量，或者采用更加健康的烹饪方式，比如烘焙或气炸等。

中式家常快手炸鸡腿是一款美味可口的家常美食，制作起来非常简单。希望通过本文的介绍，能够让大家更加了解这款美食的制作技巧，也希望大家能够在家中亲手尝试制作，领略家庭美食的诱人魅力。

家常中式快手炸鸡腿，让你一次做好吃到停不下来！

炸鸡腿是很多人的最爱，但是如何做出外酥里嫩、口感香脆的中式炸鸡腿却是一门大学问。今天，笔者就来分享一下家常中式快手炸鸡腿的做法，凭借一款神器，让你在10分钟内做出外表金黄、口感爽脆的炸鸡腿。

必备材料，让你做出好吃的中式炸鸡腿。

你需要准备好鸡腿、鸡蛋、面粉、面包屑、盐、生抽、白胡椒粉和姜蒜末等材料。

如何选购鸡腿，让你做出好吃的中式炸鸡腿。

选择新鲜的鸡腿，最好选用家禽养殖场出产的新鲜鸡腿，能保证食材的安全。

如何去骨和剁鸡腿，让你做出外酥里嫩的中式炸鸡腿。

去骨和剁鸡腿的时候一定要注意，首先将鸡腿去掉筋膜，然后沿着骨头切开，将肉贴近骨头剁开，这样炸出来的鸡腿就会比较好吃。

用淀粉和水制作糊浆，让你做出口感爽脆的中式炸鸡腿。

将淀粉和水按照2:1的比例调配成均匀的糊浆，然后将剁好的鸡腿放进去搅拌均匀，直到每一块鸡肉都被裹上了一层厚厚的浆料。

加入调料提味，让你做出更加美味的中式炸鸡腿。

加入少量盐、生抽、白胡椒粉和姜蒜末等调味料，能提升炸鸡腿的口感和味道。

面粉和面包屑的搭配，让你做出外表金黄的中式炸鸡腿。

将面粉和面包屑按照1:2的比例混合在一起，再加入少量盐和白胡椒粉，将混合好的干粉放在碗里备用。

将鸡腿裹上干粉，让你做出外酥里嫩的中式炸鸡腿。

将裹着糊浆的鸡腿放入碗中滚一滚，直到表面均匀地裹上了一层干粉。然后用手将多余的干粉抖落掉。

如何用空气炸锅炸鸡腿，让你做出外表金黄、口感爽脆的中式炸鸡腿。

将裹好干粉的鸡腿放到空气炸锅里，然后选择炸鸡腿的程序，时间一般在10-15分钟左右即可。期间需要将炸好的鸡腿翻动几次，这样炸出来的鸡腿会更加均匀。

如何用热油炸鸡腿，让你做出外酥里嫩的中式炸鸡腿。

在家中没有空气炸锅的情况下，可以选择使用热油来炸鸡腿。将裹好干粉的鸡腿放入油锅中，炸的时候需要保证油温适中，不要让鸡腿直接接触到锅底。

如何让炸鸡腿更加美味，让你做出好吃又营养的中式炸鸡腿。

炸好的鸡腿出锅后，可以用厨房纸将多余的油脂吸取干净，然后可以搭配自己喜欢的蘸料和配菜，比如黄油面包、洋葱圈、薯条等。

如何存放炸鸡腿，让你吃到口感依旧香脆的中式炸鸡腿。

炸好的鸡腿可以用保鲜膜或者密封袋子包起来放在冰箱里保存，如果要再次食用的时候，可以用微波炉或者烤箱重新加热。

如何正确清洗炸锅，让你做好下一次的中式炸鸡腿。

清洗炸锅的时候，可以先用清水将油脂和食材残渣清除干净，然后再用少量的洗涤剂清洗干净即可。

家常中式快手炸鸡腿的小贴士，让你做出更好吃的中式炸鸡腿。

1.剁鸡腿的时候要保持刀具的锋利；

2.糊浆不要太稀，否则裹不上干粉；

3.炸锅油温要适中，否则炸出来的鸡腿会过于油腻；

4.炸锅前要将锅底的水分擦干净，否则容易引起油溅。

家常中式快手炸鸡腿的营养价值，让你吃出健康的中式炸鸡腿。

鸡肉富含蛋白质和矿物质，而炸鸡腿又能激发食欲。如果想更加健康一点，可以尝试用植物油代替动物油来炸鸡腿，能减少对身体的负担。

结尾：炸鸡腿是一个让人难以抗拒的美食，中式炸鸡腿更是让人回味无穷。相信通过本文的介绍，你已经学会了如何做好吃又营养的中式炸鸡腿，赶紧试试吧！

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