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猪油麻糍饼是一道具有浓郁传统味道的小吃,它的香甜口感深受人们喜爱。无论是在街头巷尾还是在传统集市上,都可以看到这道美食的身影。现在,我们就来一起手工制作一下猪油麻糍饼,感受一下它的美味吧!
准备材料
在制作猪油麻糍饼前,我们需要准备好以下材料:糯米粉、白砂糖、水、猪油、芝麻。
搅拌糯米粉和水
将150克糯米粉和100毫升水混合均匀,用手揉搓至没有颗粒。
制作糰子
将搅拌好的面团分成20份,每份约10克,搓成小圆球状的糰子备用。
制作馅料
将100克猪油和100克白砂糖混合均匀,加入适量的芝麻拌匀。
包馅
将糯米糰子用手压扁,放入一勺馅料,收口捏紧。
制作麻糍皮
在一个平底锅中加入适量的糯米粉和水,用小火搅拌至成团,然后取出搓成长条,切成小份备用。
包裹麻糍皮
将切好的麻糍皮放在案板上,将刚才包好馅料的糯米糰子放在中央,然后用手把麻糍皮包裹住。
煎炸
在锅里倒入足够的油,加热至六七成热,把包好麻糍皮的小球放入锅中,煎至两面金黄色即可。
制作粘盘
将100克糯米粉和100毫升水混合均匀,铺在烤盘上,放上已经做好的麻糍饼。
焙烤饼干
将烤盘放入烤箱中,以180度的温度烤15-20分钟。
取出饼干
待饼干烤好后,取出晾凉即可食用。
存放方式
将做好的麻糍饼放入密封袋中,存放在阴凉干燥的地方即可。
食用方法
可以直接吃,也可以搭配茶水享用,口感更佳。
猪油麻糍饼的营养价值
猪油麻糍饼富含碳水化合物和脂肪,有助于增加人体的能量和营养。同时,其含有丰富的芝麻,具有滋补养颜、健脾开胃的功效。
手工制作猪油麻糍饼虽然比较耗时,但是其特有的口感和营养价值是值得我们一试的。大家可以趁着周末或节假日,挑战一下自己的手艺,来一次美食之旅!
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