用XO酱烩白菜，做一道美味佳肴（香味扑鼻）

烩菜是一道非常传统的中国家常菜品，在中国各地都有不同的做法和风味。而以XO酱烩白菜，则是在现代菜谱中出现的新派烩菜。XO酱是一种融合了多种海鲜的调味品，其浓郁的香味和口感深受广大美食爱好者的喜爱。本文将为大家介绍如何以XO酱烩白菜，做出一道美味佳肴。

一：选材准备

为了制作一道好吃的XO酱烩白菜，首先要准备好食材。我们需要准备新鲜的白菜、葱姜蒜、XO酱、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、水淀粉等材料。

二：白菜处理

白菜应该先去掉外部的脏皮和破损的部分，然后用水洗净。接下来将白菜切成1-2厘米的段，备用。

三：调制酱料

将葱姜蒜洗净后分别切碎，然后取出一个碗，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒和一小勺XO酱，搅拌均匀备用。

四：热锅爆香

将热锅加热，倒入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香，让香味扑鼻。

五：加入白菜

等到葱姜蒜爆香后，再放入切好的白菜，用铲子快速翻炒均匀。

六：加入酱料

翻炒白菜的同时，倒入之前调制好的酱料，搅拌均匀。

七：加水焖煮

再加入适量的清水（最好是刚好没过白菜），翻炒一会儿后盖上锅盖焖煮10分钟左右。

八：加XO酱

10分钟后，打开锅盖，再加入适量的XO酱，搅拌均匀，让酱汁充分渗透到白菜里面。

九：烩制入味

继续用中小火焖煮至白菜完全熟软，水分收干，菜色呈现出深红棕色，并略微上色。

十：最后调味

最后可以根据个人口味再次适当加入一些盐和鸡精，提升菜品口感和香气。

十一：装盘摆饰

将烩好的XO酱烩白菜装盘摆饰，可以用一些青红椒丝和葱花点缀，让菜色更加美观。

十二：美食享用

现在，一道香味扑鼻、口感细腻、色香味俱佳的XO酱烩白菜就做好了。可以搭配米饭或者面条一起享用。

十三：养生营养

这道XO酱烩白菜不仅味道美味，而且非常养生。白菜是一种低卡路里、富含纤维素和多种维生素的蔬菜，对人体健康有很多好处。

十四：适合人群

XO酱烩白菜适合人群非常广泛，尤其是老年人、孕妇和儿童，可以作为家庭日常饮食的一道健康菜品。

十五：

XO酱烩白菜是一道味道美味、色香味俱佳、养生营养的菜品，而且烹制也非常简单。通过本文的介绍，相信大家都能轻松学会如何制作这道美味佳肴。

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