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在日常生活中，我们经常会面临忙碌的厨房时间。为了节省时间，不少人会选择简单易做的食物。而不加一滴水的番茄鸡就是一个快速、美味的选择。
准备材料
为了制作这道菜，我们需要准备鸡腿肉、番茄、洋葱、姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉和油。
切配材料
将洋葱切成块状，姜蒜切成末状，番茄切成小块状，鸡腿肉切成适当大小。
热油
将锅烧热后加入适量的油，待油热后加入姜蒜进行炒香。
加入鸡肉
将切好的鸡肉放入锅中，翻炒至变色。
加入料酒
加入一勺料酒，翻炒均匀。
加入盐和胡椒粉
加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒。
加入番茄
加入切好的番茄块，继续翻炒。
热锅冷番茄
由于没有加水，番茄会迅速释放出水分，不会粘锅。
盖上锅盖
将锅盖盖上，中小火煮20分钟左右，直至鸡肉熟透。
加入生抽
加入适量的生抽调味。
再次翻炒
将鸡肉和番茄充分拌匀，继续在锅中翻炒。
加入洋葱
加入洋葱块，继续翻炒。
出锅装盘
将番茄鸡出锅后装盘，撒上一些葱花点缀即可。
口感评价
这道番茄鸡不仅色香味俱佳，口感也非常棒。鸡肉香嫩多汁，番茄酸甜可口，洋葱提供了一些清爽的口感，非常适合夏季食用。
不加一滴水的番茄鸡制作简单，不仅省时省力，而且味道绝佳。无论是在家中还是宴客，都是一道美味的佳肴。
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