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蛋糕是许多人的最爱，但是制作蛋糕并不是一件简单的事情，特别是海绵蛋糕，很多人都会被泡打粉和苏打粉的比例问题所困扰。今天，本文将为大家介绍一种不消泡可可海绵蛋糕的制作方法，让大家轻松制作出一款口感柔软、香味浓郁的美味蛋糕。
准备工作
在制作蛋糕之前，我们需要先准备好以下材料：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、可可粉、植物油和牛奶。
打发蛋黄
将鸡蛋分离，将蛋黄放入一个干净的容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器将蛋黄和细砂糖打发至颜色变浅、体积增大。
添加低筋面粉
将低筋面粉过筛后，分三次加入打发好的蛋黄中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
加入牛奶和植物油
将牛奶和植物油混合均匀后，加入步骤三中的面糊中，继续搅拌均匀。
打发蛋白
将剩余的蛋白放入一个干净的容器中，加入一小勺白醋，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。
添加可可粉
将可可粉过筛后，分两次加入步骤五中的蛋白中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
将蛋黄糊和蛋白糊混合
将步骤四中的蛋黄糊倒入步骤六中的蛋白糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
倒入烤盘
将混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀轻轻刮平表面。
入烤箱
将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度的温度烘烤25-30分钟。
取出蛋糕
将烘烤好的蛋糕从烤箱中取出，待其完全冷却后，取出蛋糕，用刀切成适合的大小。
上色
如果想要让蛋糕更加美观，可以在表面涂抹一层巧克力酱或奶油。
上装饰
可以根据个人喜好，在蛋糕表面加上适量的水果或巧克力块等装饰，让蛋糕更加美味。
品尝
制作完成后，可以品尝一下这款口感柔软、香味浓郁的可可海绵蛋糕，感受一下自己亲手制作的美味。
小贴士
为了保证蛋糕的松软口感，可以将蛋黄和蛋白分离打发，而且在打发蛋白时，需要注意不要过度打发，否则会导致蛋白流失过多水分。
通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作不消泡可可海绵蛋糕的方法。希望大家可以动手尝试制作一下，感受一下亲手制作的美味。
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