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千层蛋糕是一款美味的甜点,但是传统的制作方法需要使用烤箱,对于没有烤箱的人来说,可能会觉得有些棘手。但是,今天我们将介绍一种不需要烤箱的千层蛋糕制作方法,让大家也能轻松地享受美味的千层蛋糕。
一:准备工作
准备一个6寸的圆形模具,将模具内表面涂抹一层植物油,再撒上适量的面粉,备用。
二:制作蛋糕体
将180克低筋面粉、5克泡打粉、10克玉米淀粉混合均匀,备用。
三:调制蛋糊
将3个鸡蛋、60克白砂糖放入碗中,用电动打蛋器打发,打至蛋黄和蛋白分离,并且打发到蛋白挺立的状态。
四:拌合面粉和蛋糊
将准备好的面粉混合物分两次加入蛋糊中,轻轻搅拌均匀,不要出现明显的颗粒。
五:蒸蛋糕体
将混合好的蛋糕糊倒入模具中,用保鲜膜包裹模具,放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
六:制作奶油酱
将200毫升淡奶油倒入碗中,加入适量白砂糖,用电动打蛋器打发至奶油成型。
七:制作千层
将蒸好的蛋糕切成5-6片,每片涂抹上一层奶油酱。
八:堆叠千层
将涂有奶油酱的蛋糕片一片片叠在一起,形成一个圆柱形,压实。
九:制作蛋黄酱
将2个鸡蛋黄、20克白砂糖放入碗中,用电动打蛋器打发至颜色发白,糖完全融化。
十:涂抹蛋黄酱
将打发好的蛋黄酱均匀涂抹在千层蛋糕的表面和侧面。
十一:装饰千层蛋糕
在千层蛋糕的表面铺上适量的巧克力丝或其它装饰物。
十二:冷藏
将装饰好的千层蛋糕放入冰箱冷藏1-2小时。
十三:取出
将冰箱中的千层蛋糕取出,用刀切成适量的薄片。
十四:品尝
千层蛋糕口感细腻、丝滑,加上奶油和蛋黄酱的香甜味道,绝对是一款美味的甜点。
十五:
这种不需要烤箱的千层蛋糕制作方法相对简单,而且口感绝佳,非常适合在家里制作。大家可以根据自己的口味,选择不同的装饰物,制作出属于自己的特色千层蛋糕。
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