不用酸奶机，自己动手做美味酸奶（简单易学的做法）

现在市面上的酸奶品牌琳琅满目，但是它们的价格虽然不高，但质量却无法保证。越来越多的人开始尝试自己动手制作酸奶。而且，自制的酸奶更加新鲜健康，口感也更加顺滑。本文就来分享一下不用酸奶机的酸奶制作方法。

一：选择优质原料

如果要制作好的酸奶，首先需要选择优质的牛奶。一般来说，新鲜牛奶最好，这样能够保证酸奶口感更加纯正。

二：准备容器

将刚刚买回来的牛奶倒入不锈钢、玻璃或塑料容器中，并用热水消毒一下，避免细菌滋生。最好是选择没有纹路的器皿，这样容易清洁干净。

三：加热牛奶

将容器放入锅中，加入适量的水，大火烧开后调小火。等到牛奶温度达到75℃，将锅离火，让牛奶冷却到40℃左右。

四：添加酸化剂

将适量的酸化剂倒入温度调整好的牛奶中，酸化剂可以用柠檬汁或者白醋。根据自己的口味选择，每升牛奶一般需要添加柠檬汁或白醋约1到2汤匙。

五：均匀搅拌

将加入酸化剂的牛奶均匀搅拌，使其充分混合均匀。搅拌的时间要根据情况调整，一般来说不需要超过3分钟。

六：保温静置

将搅拌均匀后的牛奶倒回容器中，然后盖上盖子，保持温度在40℃左右静置6至8小时，这样就能让牛奶发酵成酸奶。

七：检验成品

经过6至8小时的静置后，酸奶就完成了。打开盖子，用勺子舀出一些酸奶，闻闻是否有异味，口感是否滑爽，如有异味或口感不佳，可能是由于操作不当或保温时间不够所导致的。

八：存储酸奶

如果要将酸奶存放，可以将其倒入干净的容器中，放入冰箱保存。这样做可以让酸奶更加新鲜，并且可以保存一段时间。

九：添加水果

如果想要让酸奶口味更加丰富多样，可以在制作过程中添加适量的水果，如草莓、蓝莓等。这样可以让酸奶口感更加细腻，营养也更加丰富。

十：添加坚果

如果喜欢吃坚果，也可以在制作酸奶时添加一些坚果，如杏仁、核桃等。这样可以让酸奶口感更加丰富，营养也更加均衡。

十一：制作果汁酸奶

如果不想使用酸化剂，可以将鲜榨果汁倒入牛奶中，让其自然发酵成果汁酸奶。这种方法也非常简单，而且可以根据自己的口味选择不同的果汁。

十二：制作巧克力酸奶

如果想要制作一些特别口味的酸奶，可以将巧克力粉或者可可粉加入牛奶中，然后按照普通酸奶的做法进行制作。这样可以制作出非常美味的巧克力酸奶。

十三：制作蜂蜜酸奶

如果想要让酸奶更加健康，可以在制作过程中加入适量的蜂蜜。这样可以增加酸奶的营养价值，同时还能让其口感更加顺滑。

十四：制作咖啡酸奶

如果喜欢喝咖啡，可以在牛奶中加入适量的咖啡粉，然后按照普通酸奶的做法进行制作。这样可以制作出非常美味的咖啡酸奶。

十五：

通过上述步骤，相信大家已经掌握了不用酸奶机制作酸奶的方法。自己动手制作酸奶，不仅可以享受到健康美味，还能增加生活的乐趣。希望大家都可以成功制作出口感纯正、营养丰富的酸奶。

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