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小白菜这种菜，是非常平凡的一种蔬菜，但是我们可以用不一样的方式，来制作出别样的美食。今天我要给大家分享的是——以猪油小白菜为主角的一道家常菜。用猪油来做出极致美味，让你爱上小白菜，不再觉得它单调无味。
选择新鲜的小白菜
在选择小白菜的时候，我们要挑选新鲜嫩绿的小白菜，这样做出来的小白菜口感更好，也更容易入味。
准备好猪油
我们要选择好的猪油来做这道菜，有的朋友可能会觉得猪油不太健康，其实猪油中含有的不饱和脂肪酸比例较高，是我们需要的好脂肪。
切好姜蒜
我们还要准备好姜蒜，切成末，这样可以更好地让味道渗透进去。
炒香姜蒜
首先要热锅加油，等到油温升高后，加入姜蒜末翻炒至金黄色出香味。
放入小白菜
接着将小白菜洗净，放入锅中翻炒均匀，等到小白菜变软后就可以加盐、料酒、鸡精等调味料了。
加入生抽
在调味料中，我们还需要加入一勺生抽，这样可以让小白菜的颜色更加漂亮，口感更加丰富。
加适量清水
如果觉得炒出来的小白菜太干，可以适量加入清水，让小白菜更加入味。
炖煮至入味
等到水分被吸收后，可以将小白菜盖上锅盖，煮上几分钟，让味道充分渗透入菜中。
调整味道
根据个人口味的不同，可以适当加入调味料，比如胡椒粉、辣椒油等，调整味道。
翻炒上色
等到小白菜变得饱满且入味后，我们可以将锅开大火，翻炒至上色。
放入适量糖
在翻炒的过程中，可以加入适量糖，这样可以让小白菜的味道更加鲜美。
撒上芝麻
最后在出锅前，可以撒上一些芝麻，这样可以增加菜肴的香气和口感。
摆盘装饰
将小白菜装入盘中，可以用一些青红椒等蔬菜进行点缀装饰，让这道猪油小白菜更加美观。
小贴士
在做这道菜的时候，可以适当增加猪油的用量，这样可以让小白菜更加香滑，让人欲罢不能。
这道以猪油小白菜为主角的家常菜，虽然简单，但是却非常美味。小白菜嫩滑入味，猪油的香气让人回味无穷。做这道菜的时候，我们不仅可以享受美食，也可以享受制作的乐趣。
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