全麦中种吐司的做法（用中种作松软美味的全麦吐司）

随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始追求健康的饮食方式。而在吐司这种早餐食品中，全麦中种吐司更是备受青睐。今天，我将为大家介绍一种制作全麦中种吐司的方法，希望能够让更多人品尝到这种健康美味的食品。

准备材料

在制作全麦中种吐司之前，我们需要准备以下材料：面粉、水、酵母、盐、糖、黄油、牛奶、全麦面粉。

制作中种

我们需要制作中种。将面粉、水和酵母混合，搅拌均匀后放置在室温下发酵。发酵时间一般在12小时左右，可以根据环境温度进行适当调整。

制作面团

在中种发酵完成后，将面团材料混合（面粉、盐、糖、黄油、牛奶和全麦面粉），并加入中种，揉成面团。面团揉至有光泽、有弹性即可。

初次发酵

将揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜或湿毛巾，放置在温暖通风的地方进行初次发酵。发酵时间一般在1小时到1个半小时之间。

排气

将初次发酵完成的面团取出来，轻轻排气。

分割

将排气后的面团分割成小块，每个小块的大小可以根据个人喜好进行适当调整。

整形

将分割好的小块按照需要的形状进行整形，可以选择圆形、椭圆形、长条形等。

二次发酵

将整形好的面团放在烤盘上，盖上保鲜膜或湿毛巾，再次放置在温暖通风的地方进行二次发酵。发酵时间一般在30分钟到1个小时之间。

烤制

二次发酵完成后，将吐司放入预热好的烤箱中烤制。烤箱温度一般在180℃到200℃之间，烤制时间大约在20分钟到30分钟之间。

冷却

将烤制完成的全麦中种吐司取出来，放置在架子上进行自然冷却。

切片

当吐司完全冷却后，就可以切成薄片享用了。

储存

如果想要保存吐司，可以将其放在密封袋中放置在冰箱内保存。需要注意的是，吐司应该在3天内尽快食用完毕，以保证口感和品质。

食用提示

在享用全麦中种吐司时，可以加入一些健康食材，如蔬菜、水果、芝士等。这不仅能够提高吐司的营养价值，还能够增加口感层次。

全麦中种吐司的好处

相较于传统吐司，全麦中种吐司具有更好的营养价值和口感，同时还具有以下几个好处：增强饱腹感、降低卡路里摄入、控制血糖水平、增强肠胃健康等。

全麦中种吐司是一种健康美味的食品，其制作过程也并不复杂。通过以上的介绍，相信大家已经掌握了全麦中种吐司的制作方法，快来尝试一下吧！

Tags：全麦中种吐司