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冬日里，一碗热腾腾的汤是最能温暖人心的。而裙带菜肉丝汤不仅简单易学，而且营养丰富、口感鲜美。下面，就跟随小编一起来学习制作裙带菜肉丝汤吧！
准备工作
在制作裙带菜肉丝汤之前，我们需要先准备好以下食材：
1.裙带菜：150克
2.瘦肉：100克
3.姜蒜末：适量
4.调味料：盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油、清汤各适量。
5.葱花：适量
处理食材
将裙带菜清洗干净后，沥干水分。瘦肉洗净后，切成细丝备用。姜蒜去皮后切末。
烹饪步骤1
将适量清水倒入锅中，烧开后加入裙带菜，煮2分钟，捞出备用。
烹饪步骤2
将适量清水倒入锅中，加入瘦肉丝，煮至变色后捞出，控去水分备用。
烹饪步骤3
锅中加入油，烧至6成热后，加入姜蒜末爆香。
烹饪步骤4
加入清汤，放入煮好的裙带菜和瘦肉丝，再加入盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味料，煮至汤汁变浓稠。
烹饪步骤5
撒上适量的葱花和香油，即可关火出锅。
小贴士1
如果想让汤汁更加浓郁，可以将瘦肉用少量盐、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制30分钟后再进行烹饪。
小贴士2
裙带菜的口感很嫩滑，所以需要先煮水焯一下，这样能够保证汤汁的清澈度和口感。
小贴士3
如果想让汤汁更加鲜美，可以适量加入一些鸡精或者味精。
小贴士4
在烹饪过程中，可以根据个人口味调整盐和酱油的用量，以达到最佳的口感。
小贴士5
瘦肉切丝的时候，要切得越细越好，这样烹饪出来的汤汁会更加入味。
小贴士6
姜蒜末爆香的时候要注意火候，一定要控制好火候，否则容易炒糊。
小贴士7
在撒上葱花和香油之后，可以将汤汁倒入一个保温杯中，这样能够保证汤汁的温度和口感。
裙带菜肉丝汤是一道家常菜品，不仅美味可口，而且非常简单易学。通过上述步骤和小贴士的介绍，相信大家已经掌握了制作这道菜品的窍门，赶紧动手试一试吧！
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