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如果说菜品是一道语言，那么热炒鲜虾乌贼就是一段惊心动魄的小说。用热油将鲜虾和乌贼爆炒，夹杂着姜葱蒜辣、香气四溢。这一道佳肴适合聚会、宴请，更适合当做慰藉自己时的暖心食物。
一、准备食材：选好乌贼和虾
选择新鲜的乌贼和虾，乌贼应该选取手掌大小的，虾子选择尺寸相近的成年虾。
二、洗净虾和乌贼
将虾去掉头、壳、虾线，将乌贼剖开、去掉内脏。用清水清洗干净。
三、准备调料：大葱姜蒜辣椒、胡椒粉
切好大葱姜蒜和辣椒，调好胡椒粉备用。
四、加热锅，放油爆香
加热炒锅，倒入适量油，放入切好的葱姜蒜和辣椒，爆香。
五、加入乌贼翻炒
将清洗干净的乌贼倒入锅中，翻炒至外表变色。
六、加入虾仁继续翻炒
将处理好的虾仁倒入锅中，继续翻炒至虾仁变色。
七、加入胡椒粉调味
加入调好的胡椒粉，大火翻炒均匀，增加香气。
八、加入盐调味
适量加入盐进行调味，不要过多，以免影响口感。
九、加入料酒提鲜
加入适量料酒，提升整道菜肴的鲜味。
十、加入鸡精增香
加入适量鸡精，增加整道菜肴的口感层次与味道。
十一、加入蚝油调味
加入适量蚝油调味，增加菜肴的质感和口感。
十二、加入生抽调味
加入适量生抽，增加菜肴的鲜味和口感。
十三、加入糖调味
适量加入糖调味，增加菜肴的甜度，平衡辣味。
十四、加入香油提香
最后加入适量香油，提升鲜味和香气。
十五、出锅装盘，享用美食
将热炒鲜虾乌贼装盘，香辣味十足，一口下去，满口鲜香，尝到虾和乌贼的原汁原味。
这道香辣热炒鲜虾乌贼在热辣与鲜味的碰撞中，展现了它独特的风味。鲜嫩的虾仁和嚼劲十足的乌贼，在葱姜蒜辣等多种调料的调味下，口感更为浓郁。它不仅是一个聚会宴客的必选菜品，更是一道心情不好时的暖心食物。快来尝试一下这道佳肴吧！
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