椰谷紫米卷卷云的制作方法（做出口感绵软）

椰谷紫米卷卷云是一道口感独特的传统甜点，椰子和紫米的浓郁味道和绵软的口感让人爱不释手。但是制作椰谷紫米卷卷云是一个不简单的过程，需要准备材料、磨制面粉、调制馅料等等。下面，我们就来一起学习如何制作出口感绵软、香甜可口的椰谷紫米卷卷云吧！

一、椰谷紫米卷卷云的材料准备

在制作椰谷紫米卷卷云之前，需要准备好以下材料：紫米、糯米粉、椰汁、白糖、芝麻、沙琪玛粉以及适量的油。

二、磨制面粉

将紫米淘洗干净后，在石磨中磨成细粉，然后放入大碗中。将糯米粉倒入碗中，搅拌均匀。

三、调制椰汁糖馅

将白糖和椰汁放入锅中，煮至白糖完全融化。然后加入少量沙琪玛粉，搅拌均匀，使其变得浓稠。

四、制作椰谷紫米卷的外皮

将面粉加入适量的椰汁，揉成面团。将面团分成小剂子，用手掌压成薄片。

五、包馅

将椰汁糖馅放在面皮上，然后卷起来，用水封口，捏紧。

六、油炸

将油倒入锅中，加热至七成热。将做好的椰谷紫米卷放入锅中，用中火炸至表面金黄色即可。

七、吸油

将油炸好的椰谷紫米卷捞出来，放在纸巾上吸干余油。

八、撒上芝麻

将芝麻放在烤盘中，用小火烤至香气四溢。然后将芝麻撒在椰谷紫米卷上。

九、装盘

将椰谷紫米卷放入盘子中，可根据个人喜好用糖霜点缀。

十、椰谷紫米卷卷云的口感

椰谷紫米卷卷云口感软糯，香气扑鼻，回味悠长。椰汁的甜香和紫米的嚼劲，给人留下了深刻的印象。

十一、注意事项

在制作椰谷紫米卷卷云时，需要注意以下事项：1.面团不要揉过度，以免影响口感；2.油温不宜过高，以免炸焦；3.馅料的浓稠度不宜过大，以免影响口感。

十二、适合人群

椰谷紫米卷卷云适合人群非常广泛，无论老少皆宜。尤其是在冬季或者下雨天，吃上一口热腾腾的椰谷紫米卷，暖暖身子，心情也变得特别愉悦。

十三、营养价值

椰谷紫米卷卷云富含维生素B和矿物质，特别是椰汁的钾含量高达310mg/100g，有利尿作用，对肾脏也有益处。

十四、历史文化

椰谷紫米卷卷云是广东传统的小吃之一，源于潮汕地区。起初椰谷紫米卷只是一种中式点心，后来渐渐地被大家所接受，已经成为了广东美食文化的一部分。

十五、

通过本文的学习，我们已经学会了如何制作出口感绵软、香甜可口的椰谷紫米卷卷云。它不仅有着独特的口感和香气，还具有一定的营养价值。希望大家能够在家里动手制作一下，品尝到这道美味的传统小吃。

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