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豆腐蒸蛋羹是一道富有营养、美味的传统日本料理。它采用了豆腐和鸡蛋两种营养丰富的食材，并通过蒸的方式制作，保留了食材的营养价值和原汁原味。今天，我们就来学习如何制作这道美味佳肴。
一、准备材料
在制作豆腐蒸蛋羹之前，我们需要准备好以下食材：150克嫩豆腐、3个鸡蛋、100毫升水、1/4茶匙盐、1茶匙味淋（或酱油）、适量葱花和香菜。
二、打散鸡蛋
将三个鸡蛋打入一个碗中，用筷子或搅拌器将其打散，直至没有蛋白和蛋黄分层。
三、加入调料
将1/4茶匙盐和1茶匙味淋（或酱油）加入打散的鸡蛋中，搅拌均匀，让调料充分融入鸡蛋液中。
四、切碎豆腐
将150克嫩豆腐切碎成小块，放入一个深碗中。
五、倒入鸡蛋液
将鸡蛋液倒入深碗中的豆腐中，轻轻搅拌，让鸡蛋液充分覆盖豆腐。
六、加入水
将100毫升水倒入深碗中，轻轻搅拌，让水和鸡蛋液充分混合。
七、搅拌均匀
将深碗中的豆腐、鸡蛋液和水搅拌均匀，让所有食材充分融合在一起。
八、放入蒸锅中
将搅拌好的豆腐蒸蛋羹倒入一个小碗中，放入预热好的蒸锅中，盖上锅盖。
九、大火蒸10分钟
将蒸锅置于炉火上，开大火蒸10分钟，直至豆腐蒸蛋羹完全凝固。
十、撒上葱花和香菜
将蒸好的豆腐蒸蛋羹取出，撒上适量的葱花和香菜，增添一些清爽的味道。
十一、切块装盘
将豆腐蒸蛋羹切成小块，装入盘中。
十二、享受美食
现在，您可以品尝到一份口感细腻、香气四溢、营养丰富的豆腐蒸蛋羹了。快来品尝吧！
十三、注意事项
制作豆腐蒸蛋羹的时候，要注意不要打散豆腐，否则会影响口感和质地。调料的用量应该根据个人口味进行适量调整。
十四、豆腐蒸蛋羹的功效
豆腐蒸蛋羹是一道营养丰富的美食，其中豆腐富含优质蛋白质、钙和铁等营养成分，可以促进骨骼生长和血液循环，预防贫血和骨质疏松。而鸡蛋中含有丰富的蛋白质和维生素，可以帮助增强体质和免疫力。
十五、
豆腐蒸蛋羹是一道色香味俱全、营养丰富的传统日本料理。它采用了豆腐和鸡蛋等优质食材，并通过蒸的方式制作，保留了食材的营养价值和原汁原味。我们可以根据自己的口味进行适量调整，享受这道美味佳肴带来的美妙口感和营养功效。
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