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随着气温的升高，夏天的美食也越来越受欢迎。日式凉面是不少人喜爱的一道清爽美味的食物。今天，我们将分享一道以金针菇和秋葵为主角的日式凉面做法，让大家在家也能轻松享受到美味。
准备材料
为了制作这道金针菇秋葵凉面，我们需要准备以下材料：红薯粉条、金针菇、秋葵、黄瓜、胡萝卜、芝麻酱、生姜、大蒜、酱油、米醋、白砂糖、香油、辣椒油、盐和水。
制作芝麻酱
我们需要制作芝麻酱。将适量的芝麻放入锅中炒香，待其冷却后放入搅拌机中打成粉末。接着，将芝麻粉、芝麻酱、生姜末、大蒜末、酱油、米醋、白砂糖、香油和辣椒油混合在一起搅拌均匀，制成芝麻酱。
准备金针菇和秋葵
将金针菇洗净切成小段，秋葵也洗净切成小段备用。
烫熟红薯粉条
将红薯粉条放入锅中加入开水，煮熟后捞出放入冰水中冷却。这样，红薯粉条会更加爽口有嚼劲。
准备黄瓜和胡萝卜
将黄瓜和胡萝卜切成丝备用。
制作调料
将酱油、米醋、白砂糖、盐和水混合在一起搅拌均匀，制成调料。
将准备好的材料混合在一起
将金针菇、秋葵、黄瓜、胡萝卜和烫熟的红薯粉条混合在一起，加入适量的调料，拌匀。
加入芝麻酱
将制好的芝麻酱倒入混合好的菜中，搅拌均匀。
制作凉面
将混合好的材料装入碗中，放入凉开水中煮熟。
捞出凉面
将煮好的凉面捞出，沥干水分备用。
准备汤汁
将适量的调料倒入锅中加热，加入适量的水，再加入适量的盐和辣椒油调味。
装盘
将凉面装入盘中，淋上汤汁，撒上适量的芝麻和葱花即可。
小贴士
如果喜欢口感更加爽滑的凉面，可以尝试在凉开水中加入适量的冰块。
这道以金针菇和秋葵为主角的日式凉面清爽爽口，适合夏天食用。制作起来也非常简单，大家可以在家中轻松实现。快来试试吧！
赏味时间
现在，让我们一起品尝这道美味的金针菇秋葵凉面吧！
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