猪肘肉烩豆腐美味做法（家常菜谱，滋补暖胃，一起来学做）

冬日里，一道暖胃又滋补的猪肘肉烩豆腐是不可少的。今天，小编就来给大家分享一下这道家常菜的做法，让大家在家也能轻松做出美味可口的猪肘肉烩豆腐。

一、准备食材

先准备好所需的食材，主要包括猪肘肉、豆腐、姜、葱、料酒、酱油、盐、白胡椒粉等。选择新鲜的食材，口感更加鲜美。

二、猪肘肉处理

将猪肘肉洗净后，切成小块。将猪肘肉加入清水中，放入姜片、葱结和料酒焯水至去腥味。

三、准备豆腐

将豆腐切成块状，用清水冲洗一遍后沥干水分。注意豆腐要先用水煮开，去掉豆腥味。

四、开热水煮豆腐

热水煮豆腐，可以去除豆腥味，并且豆腐更易入味。把豆腐放入锅中，倒入开水，煮2-3分钟后捞出，控水备用。

五、用锅爆香料

将锅加热，加入适量油，放入姜、葱爆香，待香味四溢后取出。

六、猪肘肉焯水

将焯过水的猪肘肉沥干水分，放入锅中，用小火翻炒几分钟，将猪肘肉表面炒至金黄色。

七、加入调料

将刚才炒香的料放回锅里，加入适量的料酒、酱油和盐，快速翻炒均匀。

八、加水焖

加入清水，淹没所有的材料，盖上锅盖，开火焖煮30分钟左右，直至肉变软烂。

九、加入豆腐

待猪肘肉快熟时，将焯水后的豆腐放入锅中，轻轻搅拌均匀。

十、再次焖煮

豆腐加入后，继续焖煮5分钟左右，让豆腐吸收肉汤的味道。

十一、调味

加入适量的盐和白胡椒粉，调整口感和味道。注意不要过于咸或过于重口味。

十二、起锅装盘

焖煮好的猪肘肉烩豆腐可以出锅了，将它们倒入盘中，撒上葱花和香菜末增添美感和口感。

十三、食用提示

这道猪肘肉烩豆腐是一道暖胃又滋补的家常菜谱，适合冬天食用。配上一碗热腾腾的米饭，简直是一顿美味的享受。

十四、小贴士

豆腐切块后用开水烫一下可以去除豆腥味，使豆腐更加入味。在焖煮猪肘肉时要用小火慢慢煮，让猪肘肉慢慢散发出自己的美味。

十五、

猪肘肉烩豆腐这道家常菜谱不仅美味可口，而且营养丰富，滋补暖胃。掌握好这道菜的做法，让你在家也能轻松做出美味可口的佳肴。

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