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巧克力是很多人的最爱，而熔岩巧克力蛋糕更是众多甜品中备受追捧的一款。它外表酥脆，内里却是浓郁的巧克力酱，口感极佳。如果您想学习如何制作这款美味甜品，请继续阅读。
准备材料
在制作熔岩巧克力蛋糕前，需要准备以下材料：黄油、巧克力、糖、蛋、面粉、泡打粉。这些材料都可以在超市或食品店购买到。
准备工具
除了材料之外，还需要准备烤盘、碗、锅、搅拌器、铲子等厨房工具。特别是烤盘要选择符合要求的，以确保蛋糕烤出的形状和质量。
预热烤箱
在制作蛋糕之前，需要先将烤箱预热至180度左右，这个温度可以使蛋糕烤得更加均匀。
融化黄油和巧克力
将黄油和巧克力放入碗中，然后在热水中加热，搅拌至完全融化。注意要不断地搅拌，防止黄油和巧克力变成一坨。
加入糖和蛋
将糖和蛋打散，然后加入到巧克力黄油混合物中，继续搅拌至均匀。可以根据个人口味适量增减糖的量。
筛入面粉和泡打粉
将面粉和泡打粉一起筛入巧克力混合物中，用搅拌器搅拌均匀，直到没有颗粒状物质出现。
倒入烤盘
将混合物倒入事先准备好的烤盘中，将表面抹平。
入烤箱
将准备好的烤盘放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟左右，注意不要过度烤焦。
出炉降温
等蛋糕烤好后，将烤盘从烤箱中取出，静置片刻让蛋糕降温。
取出蛋糕
用铲子将蛋糕从烤盘中取出，并放到盘子里备用。
切开蛋糕
用刀将蛋糕切开，可以看到内部是浓郁的巧克力酱。
融化巧克力
将巧克力放入碗中，加入适量的牛奶或淡奶油，在热水中加热至完全融化。
浇上巧克力酱
将融化好的巧克力酱均匀地浇在蛋糕上，注意不要太多或太少。
摆盘装饰
将装饰物放在蛋糕上，如水果或奶油等，让它更加美味。
制作熔岩巧克力蛋糕需要准备材料、工具和进行多个步骤。但只要按照正确的方法和比例来做，就可以制作出口感极佳的美味佳品。
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