手把手教你做肉饼鸡蛋炒米粉（用简单的步骤）

炒米粉是一道非常受欢迎的快餐，它不仅营养丰富，而且口感独特。今天我们要为大家带来一道特别的米粉菜肴，那就是肉饼鸡蛋炒米粉。这道美食集米粉、肉饼、鸡蛋和蔬菜于一身，口感独特，充满了层次感。跟随我们的步骤，来一起做这道美食吧！

一：准备材料

为了做好一道美味的肉饼鸡蛋炒米粉，我们需要准备一些原材料。首先是肉饼，可以使用牛肉、猪肉或者鸡肉制作；其次是鸡蛋，最好选用新鲜的蛋；接下来是米粉，可以选择软硬适中的米粉；此外还需要洋葱、胡萝卜、豆芽、辣椒等蔬菜，以及生姜和蒜。

二：制作肉饼

先将肉糜和葱末、姜末、盐、味精、酱油、料酒、淀粉等调料一起搅拌均匀，放置10分钟。然后将搅拌好的肉糜拍成肉饼。

三：处理蔬菜

将洋葱、胡萝卜、辣椒等蔬菜洗净，切成条状，备用。豆芽去掉头部，洗净备用。

四：处理米粉

将米粉放在盆里，加入适量的热水，搅拌均匀，泡软备用。

五：煎肉饼

将平底锅烧热，加入适量的油。等油热了，放入肉饼，煎至两面金黄色即可捞出备用。

六：炒鸡蛋

在同一个锅子里加入适量的油，打入鸡蛋，炒散备用。

七：爆香蔬菜

在锅中加入一些油，放入洋葱、胡萝卜、豆芽等蔬菜，翻炒至变软，加入少许盐和鸡精。

八：加入米粉

将泡软的米粉加入锅中，搅拌均匀。

九：加入肉饼和鸡蛋

将煎好的肉饼和鸡蛋加入锅中，翻炒均匀。

十：调味

适量加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味品，搅拌均匀。

十一：收汁

将肉饼鸡蛋炒米粉翻炒至米粉表面均匀上色，收汁即可。

十二：摆盘

将炒好的肉饼鸡蛋炒米粉摆放在盘子里，上面撒上些许葱花和香菜。

十三：品尝美食

肉饼鸡蛋炒米粉的味道独特，口感绝佳。吃起来软硬适中，微辣微甜，还带有蔬菜的清香味。咬一口，满口的幸福感。

十四：小贴士

1.如果米粉太硬，可以先用冷水浸泡20分钟，再用热水冲洗一下；

2.煎肉饼时不要翻动过多，避免肉饼断裂；

3.炒米粉时要不停搅拌，以免糊锅。

十五：

肉饼鸡蛋炒米粉是一道口感绝佳的快餐，它不仅简单易做，而且营养丰富。想要品尝这道美食，只需准备好材料，按照步骤来制作即可。相信您一定能做出美味的肉饼鸡蛋炒米粉！

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