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在日常生活中，为家人做一顿美味可口的饭菜是一件非常愉悦的事情。如今，越来越多的人开始追求自己做出的菜肴不仅要美味可口，更要营养丰富。在这里，我将为大家分享一道以猪耳和豆角为主材料，加入肉肠的家常菜——肉肠炒猪耳豆角。
准备食材
我们需要准备好食材：新鲜的猪耳、豆角和肉肠。
处理猪耳
将猪耳洗净，用水和盐搓洗。将其放入锅中加水煮至烂熟。捞出后放凉，切成薄片备用。
处理豆角
将豆角洗净，去掉两头的两个部分，切成段备用。
处理肉肠
将肉肠切成薄片备用。
热锅加油
热锅加油，热油后加入葱姜蒜末炒香。
加入肉肠
将切好的肉肠加入锅中翻炒，直到呈金黄色。
加入豆角
将切好的豆角加入锅中，翻炒均匀。
加入猪耳片
将切好的猪耳片加入锅中，再次翻炒均匀。
调味
将盐、味精、鸡精、料酒一并加入锅中，搅拌均匀。
淋入少量水
在锅中淋入少量水，稍微翻炒几下即可。
撒上葱花
将葱花撒在菜肴上，增添菜品的美感和香气。
炒熟装盘
将菜肴炒熟装盘，即可享用美食了。
营养价值
这道菜以豆角为主要蔬菜，搭配上猪耳和肉肠，营养丰富。豆角含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和排便。猪耳和肉肠则富含胶原蛋白，有助于滋养皮肤，美容养颜。
美食搭配建议
这道菜可以和米饭搭配食用，米饭可以中和肉肠的咸味，让口感更加浓郁。同时，炒猪耳豆角也可以做成烤面包夹、烤饼夹等小食。
肉肠炒猪耳豆角是一道香气四溢，营养丰富的家常菜。在烹制过程中，可以根据个人口味适当调整调料的使用量。通过这道菜品的制作，我们不仅可以享受美食，还能摄取到多种营养物质，为我们的身体健康加分。
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