教你一招肉炒扁豆丝，口感绝佳（肉香四溢）

扁豆丝炒肉，是一道家常菜，既美味又简单，不仅适合做早餐，也是一道下饭菜。它的特点是扁豆丝口感劲道，且入味不腻，而炒肉则更添香气和口感。接下来，本文将为您详细介绍如何制作一道美味的肉炒扁豆丝。

1.准备食材

在做扁豆丝前，我们需要准备好食材。首先是扁豆丝，可以自己买豆子打成粉，也可以直接买现成的扁豆粉。还需要肉末、姜蒜等调味料。

2.制作扁豆丝

将扁豆粉加入清水中调成面糊，再用手搓成细条状。然后将细条状的扁豆丝放入开水中焯一下水，捞出来过冷水。

3.炒肉

将切好的姜蒜放入锅中爆香，接着放入肉末翻炒至变色，再加入适量的盐、鸡精等调味料，炒匀。

4.炒扁豆丝

将焯好水的扁豆丝放入锅中翻炒，接着加入少许生抽、老抽，调味即可。

5.加入香菜

将切好的香菜放入炒好的扁豆丝和肉末中，轻轻拌匀即可。

6.调整味道

在最后一步时，可以根据自己的口味，适量添加盐、鸡精等调味料，调整味道。

7.如何保证扁豆丝不粘连

焯水时一定要捞出过冷水，这样可以保证扁豆丝不会粘连。在炒扁豆丝时，也可以加入少许油，轻轻拌匀。

8.扁豆丝的其他做法

除了炒肉，扁豆丝还可以和豆腐、木耳等一起烧、焖，也可以拌凉菜。

9.扁豆丝的营养价值

扁豆丝是一种低脂肪、低热量的食品，富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，对身体健康有好处。

10.注意事项

炒扁豆丝时火候要掌握好，不要炒太老，否则口感会受影响。同时，制作扁豆丝时，可以根据自己的口感，调整面糊的浓稠度。

11.最佳食用时间

扁豆丝炒肉最好在刚出锅时食用，口感最佳。

12.搭配推荐

扁豆丝炒肉可以搭配米饭、面条等食用，也可以作为早餐配以豆浆、花卷等食用。

13.尝试不同口味

在制作扁豆丝时，可以根据自己的口味，添加各种调料和配菜，尝试不同口味。

14.扁豆丝的保存方法

制作好的扁豆丝可以放入冰箱冷藏保存，也可以放入保鲜袋中冷冻保存。

15.

扁豆丝炒肉是一道营养丰富、味道美味的家常菜。通过上述步骤，相信大家已经学会了如何制作一道美味的肉炒扁豆丝。大家可以在家尝试制作，并根据自己的口味进行调整，让口感更加出众。

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