家常菜必备，三丝炒肉丝的做法（做法简单易学）

生活中，美食是人们不可或缺的一部分。想要在家享受美食，就必须掌握一些简单而实用的家常菜做法。今天，我们就来介绍一道非常经典的家常菜——三丝炒肉丝。

一：准备食材

在做三丝炒肉丝之前，我们需要准备好食材：猪肉、木耳、蘑菇、胡萝卜、青椒、姜蒜等。将这些食材清洗干净，切成适量大小的丝备用。

二：煮熟猪肉丝

将准备好的猪肉丝放入开水中焯水，直到变色。捞出后，用清水冲洗干净备用。

三：炒蘑菇和胡萝卜

先将蘑菇和胡萝卜切成丝状。锅中加油，放入姜蒜末爆香，加入蘑菇和胡萝卜翻炒均匀。

四：加入木耳

将泡发好的木耳切成丝状，加入炒好的蘑菇和胡萝卜中，翻炒均匀。

五：加入猪肉丝

将焯好水的猪肉丝加入锅中，翻炒均匀，保持火力大。

六：加入青椒丝

将青椒切成丝状，加入锅中，继续翻炒均匀。

七：调味

根据个人口味加盐、酱油等调味品，翻炒均匀。

八：出锅

待食材全部炒熟，即可出锅。一盘色香味俱佳的三丝炒肉丝就完成了。

九：三丝的营养价值

三丝炒肉丝不仅口感鲜美，而且营养价值很高。其中的胡萝卜富含胡萝卜素、钙、铁等营养素；木耳含有大量蛋白质和多种微量元素；青椒则富含维生素C和胡萝卜素。

十：猪肉的选择

在制作三丝炒肉丝时，建议选择瘦肉，不要选择过于肥腻的肉。这样制作出来的炒肉丝既有口感，又能保证营养。

十一：注意切丝的大小

在切食材的时候，要注意大小的均匀。太小容易炒干，太大则不容易入味。

十二：火候的掌握

在炒菜时，火候的掌握非常重要。三丝炒肉丝的火候要快、狠、准，不宜过度焦糊。

十三：做法的变化

除了以上介绍的食材之外，还可以根据自己的口味和喜好增加一些其他食材，例如豆腐丝、豆芽菜等。

十四：三丝炒肉丝的搭配

三丝炒肉丝适合搭配米饭或者馒头等主食。也可以在早餐时加入蛋花煮成三丝汤。

十五：

通过以上的介绍，我们不难发现三丝炒肉丝的做法其实很简单，但是味道却非常美味。掌握了这个做法，不仅可以自己在家制作出美味的菜肴，还可以招待亲朋好友，分享美食的乐趣。

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