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在我们的生活中，鸡蛋和米粉都是很常见的食材，而这道三丝鸡蛋炒米粉则将它们两者结合起来，加上了一些蔬菜，一道美味营养的佳肴就这样轻松诞生了。
准备材料
为了做一盘美味的三丝鸡蛋炒米粉，我们需要准备米粉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、香葱等一些基础食材。
泡发米粉
将米粉放入开水中浸泡10分钟左右，待其软化后捞出备用。
切好三丝食材
将黄瓜、胡萝卜切成丝，香葱切碎备用。
打散鸡蛋
将鸡蛋打散备用。
热锅凉油
在锅中加入适量油，等油温升高后加入打散的鸡蛋液，翻炒至熟。
加入三丝食材
将切好的三丝食材加入锅中，翻炒均匀。
加入泡发的米粉
将泡发的米粉加入锅中，翻炒均匀至米粉与其他食材充分混合。
加入调料
加入适量盐、鸡精等调料，翻炒均匀后即可出锅。
香味四溢
炒好的三丝鸡蛋炒米粉香气扑鼻，颜色诱人，让人垂涎欲滴。
口感丰富
这道菜品口感软嫩，丝丝入味，让人吃了一口就停不下来。
营养丰富
三丝鸡蛋炒米粉中含有大量的蛋白质、碳水化合物以及蔬菜中所需的维生素和纤维素等多种营养物质。
简单易做
这道菜品制作过程简单易懂，只需要几个步骤即可完成，适合初学者也适合忙碌的上班族。
适合家庭食用
这道菜品家常口味浓郁，适合家庭做为一道下饭菜，受到家人们的喜爱。
多种口味搭配
除了三丝鸡蛋炒米粉，也可以根据个人口味偏好加入其他食材，例如豆腐、肉类等，增加多种口味搭配。
三丝鸡蛋炒米粉简单易做，口感丰富，营养丰富，不仅适合家庭食用，也可以在聚会或宴请客人时做为一道美味佳肴，是家常菜中的一道不可缺少的佳品。
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