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作为一道常见的素菜，三鲜豆腐扒是不少家庭的拿手菜之一。它不仅是一道简单营养的菜品，还能给人带来丰富的口感和味觉体验。本文将为大家详细介绍如何制作一道美味的三鲜豆腐扒。
准备食材
我们需要准备好三鲜豆腐、香菇、木耳、胡萝卜、青椒等食材。三鲜豆腐可以根据个人口味自由搭配，建议搭配一些口感鲜美的蔬菜，如香菇、木耳等。
处理食材
将香菇、木耳、胡萝卜切成丁状，青椒切成片状，将三鲜豆腐切成厚片备用。处理好的食材放在一起备用。
腌制三鲜豆腐
将切好的三鲜豆腐放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜水进行腌制。腌制时间以30分钟为宜，让豆腐充分吸收调味汁。
烹饪香菇、木耳、胡萝卜
在热锅中加入适量的食用油，放入香菇、木耳、胡萝卜翻炒均匀，炒至断生即可。
烹饪青椒
在热锅中加入适量的食用油，放入青椒快速翻炒，炒至变色即可。
烹饪三鲜豆腐
在热锅中加入适量的食用油，放入腌制好的三鲜豆腐，煎至两面金黄即可。
加入食材
将烹饪好的香菇、木耳、胡萝卜和青椒放入锅中，与豆腐一起翻炒均匀。
调味
加入盐、生抽、糖等调味品，根据口味调整味道。注意不要加入过多的调料，以保证食材的原汁原味。
加入清水
在锅中加入适量的清水，让食材更容易煮熟，同时也会让菜品更加汁美味。
焖煮
将锅盖盖上，开小火焖煮约5-10分钟，让食材充分煮熟并吸收汤汁。
勾芡
在煮好的菜品中加入适量的淀粉水进行勾芡。勾芡的目的是让汤汁更加浓稠，让菜品更加美味可口。
撒上葱花
将菜品盛出，在上面撒上一些葱花点缀即可。葱花不仅美观，还能增添香气。
享用美食
现在，一道美味的三鲜豆腐扒就做好了。将它盛到碗中，与米饭一起享用吧！
小贴士
如果家里没有三鲜豆腐，可以用普通豆腐代替。同时，根据个人口味，可以适当加入一些调味料，如辣椒酱、花椒等。
三鲜豆腐扒是一道简单又美味的素菜，制作过程也非常简单。希望本文能够给您带来一些参考和启发，让您在家也能够做出美味可口的三鲜豆腐扒。
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