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糯米饭是中国传统美食中的一种，也是中国年节时不可或缺的食品之一。而其中以三鲜糯米饭最为有名，其口感独特、营养丰富，深受广大消费者喜爱。今天，本文将以三鲜糯米饭的制作方法为主题，为大家详细介绍制作的步骤和技巧。
材料的准备
在做三鲜糯米饭时，首先要准备好所需材料，包括糯米、肉末、虾仁、香菇、葱姜蒜、花生米、盐、生抽、料酒等。
将糯米泡水
将糯米洗净后，泡在清水中约3个小时，直到糯米颗粒变软。
调制肉末馅料
用刀将虾仁切碎成小块，在盆中加入适量的肉末、盐、料酒等，拌匀后备用。
准备香菇馅料
将香菇泡软后，切成小丁备用。
炒制馅料
将葱姜蒜切成末，加入油锅中煸炒，加入肉末、虾仁和香菇，加入盐、料酒等调味料，煸炒至馅料均匀上色。
炒花生米
将花生米加入锅中煸炒，至其表皮呈金黄色时捞出待用。
将糯米和馅料混合
将泡软的糯米和馅料混合在一起，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。
盛入蒸饭锅
将混合好的糯米和馅料放入蒸饭锅中，用铲子压实。
加入花生米
将炒好的花生米撒在蒸好的糯米饭上面。
开始蒸饭
将蒸饭锅放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
取出蒸饭锅
将蒸好的糯米饭取出来，让其自然降温5分钟左右。
脱模
将蒸好的糯米饭倒扣在盘子上，脱模即可。
切块
将糯米饭切成小块，上桌即可食用。
口感评价
三鲜糯米饭口感独特，入口即化，肉香味浓，花生米的香脆口感更加丰富了其口感层次感。
三鲜糯米饭是传统美食中的佼佼者，其制作过程虽然相对复杂，但是经过烹饪后所呈现的美味绝对值得我们付出。而且其营养价值也非常高，可以作为健康饮食中的佳品。
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