美味三鲜汤面疙瘩的做法（手工制作）

在这个快节奏的时代里，越来越多的人选择快餐和方便食品来填饱肚子。但是，我们也应该注意饮食的健康和营养，因此自制美食就显得尤为重要。今天，我将分享一道手工制作的美味三鲜汤面疙瘩的做法，让大家可以在家里轻松享受到口感鲜美、营养丰富的美食。

准备食材和工具

在制作三鲜汤面疙瘩之前，我们需要准备一些必要的食材和工具。食材包括：高筋面粉、鸡蛋、香菇、肉末、虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒等。工具包括：切菜刀、炒锅、平底锅、大碗等。

制作面团

将300克高筋面粉放入大碗中，加入1个鸡蛋，加入适量的水，揉成面团。将面团放在案板上，用手掌压扁，反复折叠、压扁、折叠，直到面团光滑、有弹性。

制作馅料

将香菇、肉末、虾仁分别切碎，葱姜蒜也切碎备用。炒锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色，加入香菇和虾仁继续翻炒。最后加入少许盐、鸡精、生抽和料酒调味，搅拌均匀备用。

包馅料

将制作好的馅料放入刚才制作好的面团中，将面团揉成长条状，再将长条揉成团状。用手掌将团搓成条状，再切成小段，用手掌压扁成面饺皮状。将馅料放在皮子中间，对折压实。

制作三鲜汤

将一些洗净的虾壳和鱼骨煮沸，去除浮沫后加入适量的盐和葱姜煮成汤。将汤过滤一下，备用。

煮面疙瘩

将制作好的三鲜汤煮沸，将面疙瘩放入汤中煮熟，捞出装盘。

制作葱花油

将葱切成细丝，炒锅中倒入适量油，加热至六成热时倒入葱丝，煸炒至香。将油和葱丝倒在面疙瘩上。

加入芝麻酱

将适量的芝麻酱放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、味精、葱姜蒜汁等调料，搅拌均匀。将调好的芝麻酱淋在面疙瘩上。

加入辣椒油

将辣椒油加入碗中，搅拌均匀。将辣椒油淋在面疙瘩上。

加入醋

将适量的醋倒在面疙瘩上。

放入香菜

将洗净的香菜切成细碎的末，撒在面疙瘩上。

加入酱油

将适量的酱油倒在面疙瘩上。

加入辣椒粉

将适量的辣椒粉撒在面疙瘩上。

开吃

手工制作的三鲜汤面疙瘩终于做好了。我们可以趁热开吃，尝到那口感鲜美、味道丰富的美食。

手工制作的三鲜汤面疙瘩，制作过程虽然比较繁琐，但是却能让我们享受到健康、营养、美味的美食。大家可以试试这道菜谱，也可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的口感。

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