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鱿鱼是一种营养丰富、味道独特的海鲜，而三鲜鱿鱼更是一道集美味与营养于一体的佳肴。下面将为大家介绍三鲜鱿鱼的做法，让您轻松在家就能享受到这道美食。
一：准备食材：主料鱿鱼、配料葱姜蒜、调味料盐、胡椒粉、料酒、生抽和味精。
二：处理食材：将鱿鱼洗净，去掉头、内脏和墨汁袋，斜切成花刀；将葱姜蒜分别切成末备用。
三：制作调味料：将盐、胡椒粉、料酒、生抽和味精混合，搅拌均匀备用。
四：煮熟鱿鱼：将处理好的鱿鱼放入滚水中焯水，煮至变色后立即捞出备用。
五：炒鱿鱼：取适量油热锅，放入葱姜蒜末爆香，加入鱿鱼翻炒均匀。
六：加入配料：加入青红椒和胡萝卜丝等配料炒匀。
七：加入调味料：倒入调味料，炒匀后加入适量水煮开。
八：加入虾仁和豌豆粒：待汤汁浓稠时，加入虾仁和豌豆粒，再次翻炒均匀。
九：加入鸡蛋液：将鸡蛋打散，倒入锅中，搅拌均匀。
十：撒上葱花：待鸡蛋凝固后，撒上葱花即可出锅。
十一：技巧1-焯水时间不要过长，否则鱿鱼会变老变硬。
十二：技巧2-在煮鱿鱼时，可以加入少量的醋或白酒，可以去除鱿鱼的腥味。
十三：技巧3-在加入虾仁时，要注意不要炒太长时间，否则虾仁会变硬。
十四：小贴士-如果不喜欢辣味，可以省略青红椒的使用。
十五：三鲜鱿鱼是一道美味、营养丰富的佳肴，而通过以上的制作方法，相信大家都可以轻松做出一道令人垂涎欲滴的三鲜鱿鱼。
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