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生活中离不开甜品的陪伴，但市场上的蛋糕饼干可能添加了一些不健康的成分。我们要学会自制甜品，以保证安全和健康。这里分享一个简单易做的桑葚蛋挞的做法，让大家也能在家享受到美味和健康的甜品。
准备材料
我们需要准备的材料有：低筋面粉、黄油、白糖、鸡蛋、牛奶、桑葚果酱。
制作挞皮
将低筋面粉和黄油混合后，揉成一个松软的面团，并放入冰箱冷藏20分钟。取出后，擀成薄皮，并按压到挞模上，将多余的皮子修剪掉。
烘焙挞皮
将刚刚做好的挞皮放入预热至180度的烤箱中烤5分钟左右，直到挞皮变得金黄色即可。
制作蛋液
将鸡蛋、白糖和牛奶搅拌均匀，直至糖完全溶解。
加入桑葚果酱
将桑葚果酱加入蛋液中，搅拌均匀。
倒入挞皮中
将刚刚烘焙好的挞皮取出，倒入做好的蛋液中，注意不要倒满。
再次烘焙
将挞模放回预热至180度的烤箱中烤10-15分钟左右，直到蛋液凝固即可。
取出装盘
将烤好的桑葚蛋挞取出，放在盘子中，并撒上适量的粉糖，即可食用。
桑葚果酱的制作
如果没有现成的桑葚果酱，也可以自己制作。将新鲜的桑葚放入锅中煮沸，加入适量的白糖调味即可。
挞皮的调整
根据个人口味，可以在挞皮中加入少许柠檬皮屑、香草精等材料，增加风味。
添加坚果
在蛋液中加入适量的切碎坚果，如杏仁、核桃等，可以增加口感的丰富度。
挞皮的保存
制作好的挞皮可以事先放在冰箱中保存，需要时再取出使用。
口感的改变
如果想要挞皮更加酥脆，可以在烘焙之前，在挞皮上撒上一些细砂糖。
注意事项
在制作过程中，要注意挞皮不要揉捏太久，以免影响口感。同时，烘焙时间也要掌握好，以免过度或不足。
自制桑葚蛋挞不仅简单易做，还有健康美味的好处。希望大家可以尝试一下，在享受美食的同时，也保证了自身健康。
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