滋补养生——沙参枸杞鸡汤的制作方法（健康食谱）

我们日常生活中，经常忙于工作、学习等事务，常常忽略了身体的健康，容易造成身体的亚健康状态，为此，我们需要不断地保养身体。而沙参枸杞鸡汤是一种很好的滋补养生汤品，不仅口感好，营养丰富，而且能够起到滋阴养肝、清热凉血、益气养神等作用，特别适合女性和老年人食用。

一、准备材料及工具

在制作沙参枸杞鸡汤之前，我们需要准备一些基本的材料和工具，这包括：鸡肉、沙参、枸杞、红枣、生姜、料酒、盐、炖盅等。

二、材料的处理

将鸡肉洗净，切成适当大小的块状；将沙参泡发后切成片状；将枸杞、红枣洗净；生姜切成片状备用。

三、预处理鸡肉

将鸡肉块放入清水中浸泡15分钟，去除血水和杂质。之后再用开水烫一下，这样可以去除腥味并且更加容易炖熟。

四、炒香材料

将生姜片煎至微黄，加入切好的沙参、枸杞、红枣，再继续翻炒几分钟。

五、加入鸡肉

将预处理好的鸡肉块放入炒香的材料中，倒入适量的料酒，翻炒均匀。

六、加水煮炖

将炒香好的材料和鸡肉块倒入炖盅中，加入适量的清水，注意不要过多过少。然后放入适量盐，搅拌均匀。

七、中火加热

将炖盅放入锅中，加盖后用中火加热，待水开后再转为小火慢慢炖煮。每隔一定时间要打开盖子搅拌一下汤料，让它们更好地混合在一起。

八、定时加水

炖煮过程中，如果发现水分过少，需要定时加水，让汤保持一定的液位。但是也不要加太多水，否则会稀释汤的口感和营养价值。

九、炖煮时间

炖煮时间大约需要2-3个小时，这样可以让汤料充分熬制并且味道更浓郁，也更容易被身体吸收。如果您觉得时间不够充分，可以适当延长煮制时间。

十、汤品调味

炖煮好的沙参枸杞鸡汤需要加入适量盐、味精等调味品，根据个人口味适当调整。但是也不要放太多调味品，以免影响汤的滋味和健康价值。

十一、开吃之前

沙参枸杞鸡汤做好后，可以加入一些香菜、葱花等作为点缀，不仅美观可口，还能增加汤的营养价值。在开吃之前先尝一口，检查一下是否需要再次调味。

十二、饮用方法

沙参枸杞鸡汤可以当作普通的汤品饮用，也可以配上一些主食和副菜食用。但是要注意不要喝太多汤水，以免过饱或者影响身体健康。

十三、营养价值

沙参枸杞鸡汤富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋阴养肝、清热凉血、益气养神等作用。长期饮用能够增强身体的免疫力、改善皮肤、预防疾病等。

十四、适宜人群

沙参枸杞鸡汤适宜女性和老年人食用，特别是那些肝肾不足、气血虚弱、面色苍白等人群更加适合食用。

十五、

沙参枸杞鸡汤不仅是一种美味的汤品，而且也具有很高的营养价值和保健作用。只要按照以上的制作方法，便能轻松制作出一道营养丰富的沙参枸杞鸡汤。在日常生活中，多喝这样的汤品能够帮助我们更好地保养身体，保持健康的状态。

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