家常美食（疾病常备）

在我们的生活中，排骨汤是一道非常常见的食品，而以沙参枸杞为主料的排骨汤也是非常的养生佳品。沙参是一种具有滋润肺气、止咳化痰的功效的草药，而枸杞则是一种著名的滋补药材，二者的搭配能够起到非常好的治疗效果。下面，我们就一起来了解一下这道美食的具体做法吧。

一、挑选优质的排骨

在制作沙参枸杞排骨汤之前，我们首先需要挑选优质的排骨。排骨最好选用带有一定量肉质的肋骨，肉质稍厚且有弹性的排骨最适合制作这道美食。

二、浸泡处理

制作这道美食时，我们需要先将排骨浸泡在清水中30分钟以上，这样可以将杂质和浮沫冲洗干净，使汤品更加美味。

三、准备配料

制作沙参枸杞排骨汤时，我们需要准备好一些配料。沙参、枸杞和姜片是这道汤的主要配料，我们还可以根据个人口味，加入一些葱花和盐巴，提升汤品的口感。

四、热水焯水

接下来，我们需要将排骨放入开水中焯烫一下，这样可以去除一些不干净的杂质。焯水时记得要控制好时间，不要煮太久，否则会破坏汤品的口感。

五、清洗处理

焯水完成后，我们需要将排骨取出，用清水冲洗干净，去除表面沾着的血水和泡沫。

六、投入主料

接下来，我们需要将焯过水的排骨放入锅中，加入适量清水，倒入沙参、枸杞和姜片，并调整好火力。

七、小火慢炖

在加热至开水后，我们需要将火力调整到最小，慢慢地炖煮排骨汤。这样可以保证汤汁更加浓郁，排骨更加入味。

八、翻动处理

在汤煮的过程中，我们需要不断地翻动排骨，让汤汁充分渗透到排骨内部，这样可以使排骨变得更加美味。

九、泡沫处理

在煮汤的过程中，会不断地有一些泡沫和杂质浮上来。我们需要用勺子将它们撇掉，保持汤品的清澈。

十、加入调料

在熬煮的过程中，我们需要适量加入葱花和盐巴，提升汤品的口感。调味时一定要掌握好分量，以免影响口感。

十一、炖煮时间

沙参枸杞排骨汤的炖煮时间要根据排骨的大小和质地而定。一般情况下，如果是小肋骨的话，可以炖煮1.5小时左右，如果是大肋骨，则需要炖煮2小时以上。

十二、撇净油脂

在煮汤的过程中，由于排骨中会释放出一些油脂和杂质，我们需要不断地用勺子撇掉它们，保持汤品的清澈。

十三、享用美食

经过了长时间的炖煮，一碗美味的沙参枸杞排骨汤就煮好了。将它盛入碗中，配上一些葱花和香菜，就可以享受美味的口感啦。

十四、营养价值

沙参枸杞排骨汤是一道非常有营养价值的食品，它能够补充人体所需的多种营养物质，同时还具有滋润肺气、养生护肤的功效。

十五、

以上便是关于以沙参枸杞排骨汤为主题的文章介绍，这道美食不仅好吃，还有着很多的保健作用。相信大家在制作时一定要严格按照步骤，这样才能做出一份美味又有营养的沙参枸杞排骨汤。

Tags：沙参枸杞排骨汤